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Kan Morieda

È nato nel 1986 in Giappone. La sua carriera si è sviluppata nel famoso ristorante giapponese "Tetsuya's" a Sydney, in Australia e nel "Tapas Molecular Bar" del Mandarin Oriental Tokyo. Ha aperto il proprio ristorante "Salmon & Trout" nel 2014. Ha anche fondato un'azienda produttrice di alimenti combinando Gastronomia x Innovazione x Tradizione e dando vita a una comunità di chef emergenti under 35, per creare nuovi valori ed esperienze per la gastronomia del futuro. Sta lanciando il ristorante tailandese "Chompoo", appena aperto a Shibuya. È anche una figura chiave nell'ambito del "Food Film Festival" in Giappone.

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