Extra Brut Extra Old
Champagne Extra Brut Extra Old
Champagne Extra Brut Extra Old 2
ASSEMBLAGGIO
En 2021, fidèle à son art de l’assemblage, la Maison enrichit sa collection Extra Brut Extra Old avec une nouvelle cuvée composée de 8 années sélectionnées parmi ses vins de réserve les plus prestigieux : 1990, 1998, 1999, 2008, 2009, 2012, 2013 et 2014. Ce vin bénéficie d’une double maturation. Une première fois en cuves sur lies fines pendant plusieurs années puis, 3 ans supplémentaires en caves avant dégorgement, apportant la texture et la complexité aromatique.
Un champagne de précision pour des passionnés de vin.
Au nez, l’Extra Brut Extra Old 3 dévoile des arômes de fleurs blanches, d’agrumes citronniers, de fruits blancs et s‘ouvre sur des notes de pâte à pain et d’écorce d’orange. Le premier temps de bouche révèle une grande fraîcheur, ensuite vient la complexité et la profondeur.
Note di degustazione
La purezza della Cuvée Extra Brut Extra Old 3 di Veuve Clicquot potrà essere apprezzata al meglio se abbinata a una cucina equilibrata e piena di freschezza, ad esempio, verdure con primizie, prodotti iodati, come alghe fresche e crostacei, o ancora erbe aromatiche fresche.
ESAME VISIVO
- Bolle molto sottili
- Colore intenso con accenni d'oro
AROMI
- Fiori bianchi, acacia
- Agrumi (lime, scorza di limone)
- Frutti bianchi (uva)
- Pane, impasto per il pane
- Scorza d'arancia
- Limone candito
ABBINAMENTO PIETANZE-VINI
SUGGERIMENTI
- Cucina equilibrata
- Purezza e freschezza (cibi crudi, croccanti...)
- Salinità e precisione (prodotti iodati)
- Energia e vivacità (agrumi, erbe fresche)
- Polpo ripieno di riso e sakè
Abbinamento con Formaggi
IL FORMAGGIO CON LO CHAMPAGNE È UNA QUESTIONE DI GUSTI. UN GUSTO AUDACE, FRIZZANTE, INASPETTATAMENTE FAVOLOSO.
IDENTITA' TECNICA
CORPO
Pinot Noir
50%
AROMA DI FRUTTI
Meunier
20%
FRESCHEZZA
Chardonnay
30%
Vini riserva
Assemblage
100%
Vini rossi
Alcuno
0%
DOSAGGIO
Extra Brut
3G/L
Serving temperature
8 a 10
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
Più di
15 anni
Miscela
1990, 1998, 1999, 2008, 2009, 2012, 2013 e 2014