Scrollez pour découvrir les New Makers

THE NEW MAKERS COLLECTIVE

Veuve Clicquot est fière de présenter son collectif international de New Makers. Un collectif unique de chefs issus de différents pays, aux origines culturelles multiples et aux univers éclectiques. Habités par la même passion, ils ont à cœur de partager un nouveau regard sur la cuisine. The New Makers Collective, c’est avant tout une histoire de rencontres. Fraîcheur et intuition sont distillées par ces personnalités qui abordent l’univers du Champagne, en l’associant à une gastronomie contemporaine, sans limites ni frontières. Ils décloisonnent les possibilités de dégustation et font rayonner leurs créations communes à travers le monde.

Jean Imbert, Mory Sacko, Sabrina Goldin et Stéphane Abby (Carbón), Elena et Ana Arce (Las Hermanas Arce), Victoria Effantin et Cécile Khayat (Les Mamiche), Héloïse Brion (Miss Maggie’s Kitchen), Frederik Bille Brahe, Stefano Cavada, Irène Berni, Alanna Sapwell, Eyal Shani, Anna Jones, Mike Sonier, Roze Traore, Skye Mc Alpine, Charles Compagnon, Issy Crocker, Kan Morieda, Manato Ueno, découvrez ces personnalités qui imaginent le monde de demain.
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Stéphane Abby & Sabrina Goldin

Sabrina a débarqué à Paris depuis son Argentine natale en 2014, avec son diplôme de design industriel en poche et son sac à main de marque. Passionnée de gastronomie, elle n’avait cependant aucune expérience de l’univers de la restauration. Elle a alors rencontré Stéphane, dont la grandmère est propriétaire d’un hôtelrestaurant en Côte d’Ivoire. Ensemble, ils décident de lancer l’Asado Club, avec l’idée de démocratiser la streetfood argentine. Depuis les premiers jours de l’Asado Club, beaucoup de choses se sont passées...

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ALANNA SAPWELL

Ancienne Cheffe du restaurant primé Arc Dining, Alanna Sapwell séduit les amateurs de gastronomie partout sur son passage. Récemment, elle a ébloui ses clients à Noosa avec Esmay, son restaurant temporaire de trois mois, avant d'importer le concept à Brisbane, sa ville natale, pour une cuisine pop-up de deux jours dans le cadre du festival Good Food Month. Nous vous dévoilerons prochainement les talents de notre nouveau collectif de "New Makers"

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Découvrez le collectif

Irene Berni

Irene Berni Italy

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Jean Imbert

Jean Imbert France

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Alanna Sapwell

Alanna Sapwell Australia

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Ana Et Elena Arce

Ana Et Elena Arce Spain

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CÉcile Khayat Et Victoria Effantin

CÉcile Khayat Et Victoria Effantin France

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Charles Compagnon

Charles Compagnon France

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Eyal Shani

Eyal Shani Israel

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HÉloÏse Brion

HÉloÏse Brion France

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Issy Croker

Issy Croker United Kingdom

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Roze Traore

Roze Traore United States

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Skye Mcalpine

Skye Mcalpine United Kingdom

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Stefano Cavada

Stefano Cavada Italy

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Kan Morieda

Kan Morieda Japan

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Sabrina Goldin and Stéphane Abby

Sabrina Goldin and Stéphane Abby France

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Manato ueno

Manato ueno Japan

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Mory Sacko

Mory Sacko France

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Mike Sonier

Mike Sonier Canada

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Frédéric Bille Brahe

Frédéric Bille Brahe Denmark

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ANNA JONES

ANNA JONES United Kingdom

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Mike Sonier, Stéphane Abyy et Jean Imbert

Mike Sonier, Stéphane Abyy et Jean Imbert

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Ana Arce et Charles Compagnon

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Héloise Brion, Irene Berni et Sabrina Goldin

Héloise Brion, Irene Berni et Sabrina Goldin

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Eyal Shani et Mory Sacko

Eyal Shani et Mory Sacko

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Stefano Cavada et Elena Arce

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Découvrez les nouvelles recettes

 ミューズリーパン

Pain Muesli

CÉcile Khayat Et Victoria Effantin
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Tarte aux figues rôties

Tarte aux figues rôties

Issy Croker
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ポルチーニとスカモルツァのリゾット

Risotto aux cèpes et à la scamorza

Skye Mcalpine
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フレンチフライドチキン

Poulet frit à la française

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STUDIO SABINE MARCELIS

STUDIO SABINE MARCELIS

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苹果煎饼 - (皇家蛋卷)

Kaiserschmarren aux pommes

Stefano Cavada
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판자넬라 샐러드

PANZANELLA PRINTANIÈRE

Irene Berni
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Ravioli tostati con Veuve Clicquot e salsa al burro.

Raviolis de betterave et sauce au beurre de Champagne Veuve Clicquot.

Eyal Shani
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DUCK CURRY DUMPLING

RAVIOLIS AU CANARD ET CURRY

Kan Morieda
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Veuve Clicquot berry tart

Tarte aux fruits rouges Veuve Clicquot

Jean Imbert
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Buckwheat baguette with tuna and eggplant confit Primary tabs

Sandwich de thon, aubergine confite et sarrasin

Jean Imbert
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Quinoa, mimosa and Chorizo

Quinoa, mimosa et Chorizo

Jean Imbert
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Red berry salad with champagne

Salade de fruits rouges et Champagne

Jean Imbert
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Noirmoutier baby potato chips

Chips de pomme de terre grenaille de Noirmoutier

Jean Imbert
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Cherry clafoutis

Clafoutis aux cerises

Jean Imbert
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Pineapple tomato gazpacho with goat's cheese and redcurrants

Gaspacho de tomate ananas et chèvre frais groseille

Jean Imbert
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Raspberry jam

Confiture de framboise

Jean Imbert
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Praline cake

Cake Praline

Jean Imbert
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 醃貽貝

Moules à l'escabèche

Ana Et Elena Arce
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SALADE DE ROMANESCO

SALADE DE ROMANESCO

Kan Morieda
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ふわふわのスクランブルエッグ&サマートリュフ&ラディッシュ

ŒUFS BROUILLÉS AÉRIENS ACCOMPAGNÉS DE TRUFFES D'ÉTÉ ET DE RADIS SUR UN PAIN AU LEVAIN GRILLÉ

Roze Traore
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GEFÜLLTE ZUCCHINIBLÜTEN

FLEURS DE COURGETTES FARCIES

Irene Berni
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菊苣沙拉配杜卡榛子和迷迭香芝麻醬

Salade de radicchio avec dukkah aux noisettes et vinaigrette au tahini et romarin

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Каштановые тальятелле со спеком и грибами

Tagliatelles de châtaigne aux champignons et jambon fumé

Stefano Cavada
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SCALLOPS, CITRUS & PONZU SAUCE

SAINT-JACQUES, AGRUME & SAUCE PONZU

Jean Imbert
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AMERICAN-STYLE LOBSTER

HOMARD A L’AMERICAINE

Jean Imbert
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ROASTED APPLE, CINNAMON & CRÊPES

POMME RÔTIES, CANNELLE & CRÊPES

Jean Imbert
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GENEROSA BURRATA SOBRE CAMA DE PUERROS

LA GENEREUSE BURRATA SUR SON LIT DE POIREAUX

Jean Imbert
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LA TROTA ALL'ARMORICANA

TROUT A L'ARMORICAINE

Jean Imbert
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Spanner Crab, Zucchini, Almond & Seaweed

Crabe, courgettes, amandes et algues marines

Alanna Sapwell
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Slow cooked lamb empañadas

Empanadas d’agneau à feu doux

Sabrina Goldin and Stéphane Abby
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Sakura Temari Sushi / Gilthead Seabream / Champagne Sauce

Sakura Temari Sushi / Gilthead Seabream / Champagne Sauce

Mory Sacko
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Prelibate pietanze cotte a legna

Cuisine au feu de bois

Mike Sonier, Stéphane Abyy et Jean Imbert
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ricette piene di colore e di freschezza

Des recettes pleines de couleurs et de fraîcheur

Ana Arce et Charles Compagnon
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Assortimento d'insalate estive e focaccia Veuve Clicquot

Assortiments de salade d'été et foccacia Veuve Clicquot

Héloise Brion, Irene Berni et Sabrina Goldin
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Manzo e ventresca di tonno in dashi

Bœuf et thon gras en dashi

Eyal Shani et Mory Sacko
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Mini Focaccia Galore e Crostata all'albicocca

Mini Foccacia Galore et Crostata à l'abricot

Stefano Cavada et Elena Arce
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