Scrollez pour découvrir les New Makers

THE NEW MAKERS COLLECTIVE

Veuve Clicquot est fière de présenter son collectif international de New Makers. Un collectif unique de chefs issus de différents pays, aux origines culturelles multiples et aux univers éclectiques. Habités par la même passion, ils ont à cœur de partager un nouveau regard sur la cuisine. The New Makers Collective, c’est avant tout une histoire de rencontres. Fraîcheur et intuition sont distillées par ces personnalités qui abordent l’univers du Champagne, en l’associant à une gastronomie contemporaine, sans limites ni frontières. Ils décloisonnent les possibilités de dégustation et font rayonner leurs créations communes à travers le monde.

Jean Imbert, Mory Sacko, Sabrina Goldin et Stéphane Abby (Carbón), Elena et Ana Arce (Las Hermanas Arce), Victoria Effantin et Cécile Khayat (Les Mamiche), Héloïse Brion (Miss Maggie’s Kitchen), Frederik Bille Brahe, Stefano Cavada, Irène Berni, Alanna Sapwell, Eyal Shani, Anna Jones, Mike Sonier, Roze Traore, Skye Mc Alpine, Charles Compagnon, Issy Crocker, Kan Morieda, Manato Ueno, découvrez ces personnalités qui imaginent le monde de demain.
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Stéphane Abby & Sabrina Goldin

Sabrina a débarqué à Paris depuis son Argentine natale en 2014, avec son diplôme de design industriel en poche et son sac à main de marque. Passionnée de gastronomie, elle n’avait cependant aucune expérience de l’univers de la restauration. Elle a alors rencontré Stéphane, dont la grandmère est propriétaire d’un hôtelrestaurant en Côte d’Ivoire. Ensemble, ils décident de lancer l’Asado Club, avec l’idée de démocratiser la streetfood argentine. Depuis les premiers jours de l’Asado Club, beaucoup de choses se sont passées...

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ALANNA SAPWELL

Ancienne Cheffe du restaurant primé Arc Dining, Alanna Sapwell séduit les amateurs de gastronomie partout sur son passage. Récemment, elle a ébloui ses clients à Noosa avec Esmay, son restaurant temporaire de trois mois, avant d'importer le concept à Brisbane, sa ville natale, pour une cuisine pop-up de deux jours dans le cadre du festival Good Food Month. Nous vous dévoilerons prochainement les talents de notre nouveau collectif de "New Makers"

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Stefano Cavada et Elena Arce

Stefano Cavada et Elena Arce

Elena est espagnole, Stefano est italien… Et pourtant leurs influences culinaires soulignent leurs différences : elle est du Sud et lui du Nord ! Leur rencontre est une réinterp...

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Eyal Shani et Mory Sacko

Eyal Shani et Mory Sacko

Peut-on parler d’un coup de foudre culinaire ? Mory est français d’origine sénégalo-malienne, Eyal est israélien et il a suffi d’un rapide échange pour leur donner envie de cuis...

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Héloise Brion, Irene Berni et Sabrina Goldin

Héloise Brion, Irene Berni et Sabrina Goldin

Sabrina Goldin est originaire d’Argentine. Elle a crée, avec son mari Stephane Abby, le restaurant parisien Carbon, un lieu qui leur ressemble. Le restaurant est une ode à la na...

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Ana Arce et Charles Compagnon

Ana Arce et Charles Compagnon

Charles a vécu en Espagne et son amour pour le monde ibérique et sa cuisine ont tout de suite irradié. Avec Ana, ils partagent une vision très chaleureuse de la cuisine, un amou...

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Mike Sonier, Stéphane Abyy et Jean Imbert

Mike Sonier, Stéphane Abyy et Jean Imbert

Le feu pour griller, fumer, braiser et comme ingrédient magique de recettes réalisées à six mains… Mike Sonier, Stéphane Abby et Jean Imbert ont fait du feu de bois l’élément ma...

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ANNA JONES

ANNA JONES United Kingdom

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Frederik Bille Brahe

Frederik Bille Brahe Denmark

Frederik Bille Brahe a eu plusieurs vies, de DJ à chef innovant, et il apporte un nouveau regard sur une cuisine saine et équilibrée. Sa vision de la cuisine est à la fois simpl...

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Mike Sonier

Mike Sonier Canada

Mike Sonier est un chef itinérant doté d’une curiosité créative. Il aspire à vivre ses rêves et à les partager à travers sa cuisine. Il se nourrit de ses rencontres et des inspi...

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Mory Sacko

Mory Sacko France

Mory Sacko, reconnu comme l’un des chefs les plus prometteurs au monde, a su donner un nouveau regard sur la cuisine. Cet éternel optimiste à l’énergie créative combine pas...

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Manato ueno

Manato ueno Japan

Manato Ueno est un chef japonais qui a découvert le savoir-faire unique de la maîtrise du sushi, de la manipulation des ingrédients de saison aux techniques traditionnelles, dan...

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Sabrina Goldin and Stéphane Abby

Sabrina Goldin and Stéphane Abby France

Sabrina est arrivée à Paris depuis son Argentine natale en 2014, avec son diplôme de design industriel en poche et son sac à main de marque. Passionnée de gastronomie, elle n’av...

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Irene Berni

Irene Berni Italy

Je suis née en 1977 à Florence. Depuis 2007, je me consacre au Valdirose, un B...
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Jean Imbert

Jean Imbert France

Élu chef de l'année en 2019 par le magazine GQ et considéré comme l'un des 50 français les plus influents au monde dans le classement Vanity Fair, le chef Jean Imbert est diplôm...

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Alanna Sapwell

Alanna Sapwell Australia

La jeune australienne Alanna Sapwell, ancienne cheffe du restaurant primé Arc Dining, donne à ses convives l’envie d’en redemander partout où elle va. Récemment, elle a séduit l...

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Ana Et Elena Arce

Ana Et Elena Arce Spain

Elena et Ana Arce, sont deux sœurs autodidactes, l’une est avocate et l’autre ingénieure Passionnées de cuisine et de pâtisserie artisanale, elles décident avec détermination et...

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CÉcile Khayat Et Victoria Effantin

CÉcile Khayat Et Victoria Effantin France

Victoria Effantin et Cécile Khayat sont les boulangères-pâtissières nouvelle génération. Depuis petites, elles ont en commun le goût des bonnes choses, les plats gourmands et...

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Charles Compagnon

Charles Compagnon France

Charles Compagnon est un Restaurateur français innovant et perfectionniste, sommelier passionné, cuisinier et torréfacteur, il est propriétaire des restaurants parisiens Le Rich...

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Eyal Shani

Eyal Shani Israel

Eyal Shani, est un chef israélien, philosophe et un amoureux de la nourriture. Il a su développer un langage culinaire unique et révolutionner une cuisine Israelienne. Sa passio...

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HÉloÏse Brion

HÉloÏse Brion France

Nous avons donné carte blanche à ces créateurs contemporains pour mettre au point des accords audacieux avec le champagne Veuve Clicquot. Héloïse Brion de @missmaggieskitchen accen...
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Issy Croker

Issy Croker United Kingdom

Issy Croker est une photographe qui célèbre la gastronomie, la gourmande et chaleureuse. Elle sublime un art de vivre  de Londres où elle vit, spécialisée dans la gastronom...

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Roze Traore

Roze Traore United States

Le chef afro-américain et entrepreneur, Rōze Traoré, apporte une perspective et une approche contemporaines à la gastronomie. Bien qu’ayant travaillé dans des restaurants presti...

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Skye Mcalpine

Skye Mcalpine United Kingdom

Skye McAlpine est une écrivainne culinaire qui croit que tout a meilleur goût lorsqu'il est partagé avec d'autres. Son premier livre de cuisine, A Table in Venice, a été publié...

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Stefano Cavada

Stefano Cavada Italy

« Stefano Cavada est un jeune photographe et influenceur culinaire italien qui partage ses recettes et son amour inconditionnel pour son terroir sur sa chaîne YouTube et son com...

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Kan Morieda

Kan Morieda Japan

Kan Morieda est un jeune chef japonais qui s’est imposé dans le monde de la gastronomie avec son esprit innovant et respectueux de l’environnement. Son parcours est riche de ren...

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Découvrez les nouvelles recettes

Summer tomatoes with tahini cream,strawberries and chili oil

Tomates d’été à la crème de tahin, fraises et huile au piment

Frederik Bille Brahe
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Mini focaccia galore and Apricot crostata

Mini Foccacia Galore et Crostata à l'abricot

Stefano Cavada et Elena Arce
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Beef and fatty tuna in dashi

Bœuf et thon gras en dashi

Eyal Shani et Mory Sacko
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Assortment of summer salads and Veuve Clicquot focaccia

Assortiments de salade d'été et foccacia Veuve Clicquot

Héloise Brion, Irene Berni et Sabrina Goldin
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bright, colorful and fresh recipes

Des recettes pleines de couleurs et de fraîcheur

Ana Arce et Charles Compagnon
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Wood-fire cooking

Cuisine au feu de bois

Mike Sonier, Stéphane Abyy et Jean Imbert
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Sakura Temari Sushi / Gilthead Seabream / Champagne Sauce

Sakura Temari Sushi / Gilthead Seabream / Champagne Sauce

Mory Sacko
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Slow cooked lamb empañadas

Empanadas d’agneau à feu doux

Sabrina Goldin and Stéphane Abby
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Spanner Crab, Zucchini, Almond & Seaweed

Crabe, courgettes, amandes et algues marines

Alanna Sapwell
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TROUT A L'ARMORICAINE

TROUT A L'ARMORICAINE

Jean Imbert
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GENEROUS BURRATA ON A BED OF LEEKS

LA GENEREUSE BURRATA SUR SON LIT DE POIREAUX

Jean Imbert
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ROASTED APPLE, CINNAMON & CRÊPES

POMME RÔTIES, CANNELLE & CRÊPES

Jean Imbert
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AMERICAN-STYLE LOBSTER

HOMARD A L’AMERICAINE

Jean Imbert
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SCALLOPS, CITRUS & PONZU SAUCE

SAINT-JACQUES, AGRUME & SAUCE PONZU

Jean Imbert
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Chestnut tagliatelle with speck and mushrooms

Tagliatelles de châtaigne aux champignons et jambon fumé

Stefano Cavada
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Radicchio Salad with Hazelnut Dukkah & Rosemary Tahini

Salade de radicchio avec dukkah aux noisettes et vinaigrette au tahini et romarin

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STUFFED COURGETTE FLOWERS

FLEURS DE COURGETTES FARCIES

Irene Berni
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Fluffy scrambled eggs with summer truffles and radishes on grilled sourdough

ŒUFS BROUILLÉS AÉRIENS ACCOMPAGNÉS DE TRUFFES D'ÉTÉ ET DE RADIS SUR UN PAIN AU LEVAIN GRILLÉ

Roze Traore
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INSALATA AL ROMANESCO

SALADE DE ROMANESCO

Kan Morieda
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Pickled Mussels

Moules à l'escabèche

Ana Et Elena Arce
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Praline cake

Cake Praline

Jean Imbert
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Raspberry jam

Confiture de framboise

Jean Imbert
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Pineapple tomato gazpacho with goat's cheese and redcurrants

Gaspacho de tomate ananas et chèvre frais groseille

Jean Imbert
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Cherry clafoutis

Clafoutis aux cerises

Jean Imbert
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Noirmoutier baby potato chips

Chips de pomme de terre grenaille de Noirmoutier

Jean Imbert
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Red berry salad with champagne

Salade de fruits rouges et Champagne

Jean Imbert
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Quinoa, mimosa and Chorizo

Quinoa, mimosa et Chorizo

Jean Imbert
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Buckwheat baguette with tuna and eggplant confit Primary tabs

Sandwich de thon, aubergine confite et sarrasin

Jean Imbert
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Veuve Clicquot berry tart

Tarte aux fruits rouges Veuve Clicquot

Jean Imbert
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DUCK CURRY DUMPLING

RAVIOLIS AU CANARD ET CURRY

Kan Morieda
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Burnt ravioli with Veuve Clicquot skin and butter sauce.

Raviolis de betterave et sauce au beurre de Champagne Veuve Clicquot.

Eyal Shani
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SPRING PANZANELLA

PANZANELLA PRINTANIÈRE

Irene Berni
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Apple Kaiserschmarren

Kaiserschmarren aux pommes

Stefano Cavada
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STUDIO SABINE MARCELIS

STUDIO SABINE MARCELIS

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 French Fried Chicken

Poulet frit à la française

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Porcini and Scamorza Risotto

Risotto aux cèpes et à la scamorza

Skye Mcalpine
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Roasted fig tart

Tarte aux figues rôties

Issy Croker
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Muesli Bread

Pain Muesli

CÉcile Khayat Et Victoria Effantin
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