Champagne
Grande Dame Rosé 2006

Grande Dame Rosé 2006

La Grande Dame
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La Grande Dame

Créé en 1972 pour célébrer le bicentenaire de la Maison, La Grande Dame est un hommage à Madame Clicquot, aussi appelée 'La Grande Dame du Champagne'. Exclusivement conçu à partir de huit de nos Grands Crus historiques, c'est l'expression fraiche et minérale du style Veuve Clicquot.

LA CUVÉE

La Grande Dame 2006 est un assemblage exclusif de nos 8 grands crus historiques: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay pour le Pinot Noir (53 %) et Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay (47 %).
Intro

LA CAMPAGNE ET LES VENDANGES 2006

L’hiver est particulièrement froid et long. Le printemps est très contrasté avec cependant de belles conditions de débourrement. La fleur s’opère fin juin sous un soleil caniculaire pour la saison. L’été est chaotique avec un mois d’août digne d’une fin d’automne. Heureusement la vigne a su puiser dans ces ressources accumulées précédemment pour offrir une vendange généreuse et de superbe qualité.

C’est ainsi que nous avons récolté, du 14 septembre au 29 septembre, de très beaux raisins : en toute fin de cueillette, le Botrytis s’est invité à la dernière minute sans pour autant avoir un impact qualitatif sur la récolte. Un tri efficace a été opéré.

Les vins de Pinot Noir sont fruités et charnus. Les vins de Chardonnay présentent beaucoup de distinction. Les vins rouges de du Clos Colin à Bouzy offrent de superbes équilibres
avec un charnu gourmand et croquant.

LA DÉGUSTATION

En bouche, il y a beaucoup de chair, de matière. La texture est croquante et soyeuse. Les tanins sont encore présents, c’est un appel non dissimulé à une gastronomie de texture qui mettra en avant ce vin. La finale est longue, elle tapisse le palais, les tanins s’intègrent déjà très bien et ne demandent qu’à se fondre plus encore dans les prochaines années.

ROBE

  • Intense avec quelques reflets cuivrés
  • Bulles très fines et chatoyantes

ARÔMES

  • Salins et minéraux
  • Fruits rouges
  • Notes toastées
Champagne

ACCORDS METS-VINS

SUGGESTIONS

  • Homard
  • Сhampignons
  • Agneau
  • Pata Negra
  • Langoustine
  • Oursins

Clicquot Gourmand

La Maison Veuve Clicquot révolutionne l'apéritif traditionnel.

We are Clicquot

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Philippe Thieffry, Responsable Œnologie
Episode #3

CARTE D'IDENTITÉ

StructureVinsde réserveVinrougeDosageFraîcheurFruité
Structure
Pinot Noir
53%
Fruité
Meunier
0%
Fraîcheur
Chardonnay
47 %
Vins de réserve
Assemblage
0 %
Vin rouge
Bouzy Rouge du Clos Colin
15 %
Dosage
Demi-sec
8 G/L
Température en service
10-12
Potentiel de garde
DÈS À PRÉSENT JUSQU'EN
2025
Assemblage
8
crus
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