Burger Menu Bottle
Champagne
Champagne Extra Brut Extra Old 2
PreviousNext

Champagne Extra Brut Extra Old 2

Champagne
PARTAGER

Extra Brut Extra Old

Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old est une collection de cuvées élaborées à partir d'un assemblage unique de prestigieux vins de réserve dont le plus ancien date de 1988.

L'ASSEMBLAGE

En 2013, le Chef de Caves Dominique Demarville décida de créer un assemblage composé uniquement de vins de réserve, afin d’exprimer la quintessence du Brut Carte Jaune, rendant hommage à Madame Clicquot et à cette démarche innovante et visionnaire. C’est ainsi que la cuvée Extra Brut Extra Old fut créée, un champagne résolument novateur. En 2019, la Maison révèle la deuxième cuvée de la collection, Extra Brut Extra Old 2, un nouvel assemblage témoignant du savoir-faire historique de la Maison.
Intro

En 2019, la Maison Veuve Clicquot a enrichi sa collection Extra Brut Extra Old d'un second assemblage inédit. Complexe et nuancée. Extra Brut Extra Old 2 se compose de huit vins de réserve parmi les plus prestigieux de la Maison, vieillis pendant cinq ans, minimum – 1990, 1998, 1999, 2006, 2008, 2009, 2010 et 2012. La prédominance de Pinot Noir (45%) lui confère la structure emblématique des champagnes Veuve Clicquot et la proportion de Chardonnay (27%), l'élégance et la finesse d'un vin parfaitement équilibré. 28% de Meunier viennent compléter l'assemblage. Son potentiel de garde est supérieur à 15 ans.

Tasting notes

Extra Brut Extra Old 2 présente une robe dorée avec des bulles particulièrement fines.

ROBE

  • Bulles très fines
  • Couleur intense avec des touches d'or

ARÔMES

  • Fruits à noyaux
  • Frangipane
Champagne

ACCORDS METS-VINS

SUGGESTIONS

  • Viandes fumées
  • Risotto aux langoustines
  • Foie gras
  • Fromages secs

Accord champagne et fromage

CHAMPAGNE ET FROMAGE, UNE AFFAIRE DE GOÛT. UN MARIAGE DE SAVEURS ÉTONNANT, AUDACIEUX ET PÉTILLANT.

CARTE D'IDENTITÉ

StructureVinsde réserveVinrougeDosageFraîcheurFruité
Structure
Pinot Noir
45%
Fruité
Meunier
28%
Fraîcheur
Chardonnay
27%
Vins de réserve
Blend
100%
Vin rouge
None
0%
Dosage
Extra Brut
3 G/L
Serving temperature
10-12
Potentiel de garde
15
Assemblage
1990 1998 1999 2006 2008 2009 2010 2012
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Autres crus

Nos champagnes

En voir plus
  • Champagne Brut Carte Jaune
    Champagne
  • Champagne Veuve Clicquot Rosé
    Champagne
  • Collection Rich
    Champagne
  • Champagne Demi-Sec
    Champagne
  • Vintage Brut 2008
    Champagne
  • Grande Dame 2006
    Champagne
    -:--
    Closing the player will stop the current podcast.
    Are you sure?
    yes
    no