Foccacia Veuve Clicquot

Par Héloise Brion, Irene Berni & Sabrina Goldin
Héloise Brion, Irene Berni & Sabrina Goldin

Tout ce dont vous avez besoin

Ingrédients
  • Une pâte à focaccia de Mamiche;
  • Du zaatar;
  • De l’huile d'olive;
  • Des asperges;
  • Un oignon vert;
  • Des petits pois;
  • Des fleurs comestibles
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Instructions

  1. Mélangez la pâte Mamiche avec du zaatar.
  2. Transférez dans une plaque avec de l’huile d’olive et décorez avec des lamelles d’asperges crues, des petits oignons et des petits pois.
  3. Couvrez et laissez reposer 1 heure. Enfourner 15 minutes à 200°C.
  4. Dressez avec des fleurs comestibles.
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Découvrez Héloise Brion, Irene Berni & Sabrina Goldin

Sabrina Goldin est originaire d’Argentine. Elle a crée, avec son mari Stephane Abby, le restaurant parisien Carbon, un lieu qui leur ressemble. Le restaurant est une ode à la nature et à la communion, où elle utilise la technique de cuisson la plus ancestrale au monde, le feu. Heloïse Brion a travaillé dans la mode avant de se dédier à la cuisine et de fonder le célèbre site Miss Maggie’s Kitchen, où elle y partage des recettes autour de grandes tablées joyeuses. Irene Berni est une entrepreneuse italienne, à la tête d'un bed and breakfast, elle est egalement auteur de livres de cuisine.

By Héloise Brion, Irene Berni & Sabrina Goldin
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