Vintage Brut 2015

Name: Vintage Brut 2015
Brand: Veuve Clicquot
SKU: 1099605
Availability: OutOfStock

La historia de Veuve Clicquot es una historia de audacia, creatividad y osadía. En 2015 Veuve Clicquot declaró la 67.ª añada desde 1810, año en el que Madame Clicquot creó el primer champán añejo. Desde entonces, la Maison ha cultivado un arte del envejecimiento.

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Detalles

El predominio de la pinot noir (50 %), el toque del 10 % de vinos elaborados en barricas de roble y la prolongada crianza sobre lías confieren la potencia y la riqueza aromática tan típicas del estilo Veuve Clicquot. La variedad chardonnay (30 %) aporta la elegancia y finura de un vino perfectamente equilibrado, mientras que un pequeño porcentaje de pinot meunier (20 %) completa la mezcla. La colección añeja de Veuve Clicquot es única por el uso de vinos fermentados y añejos en grandes barricas de roble (10 %), lo que añade fuerza e intensidad aromática. Los vinos envejecidos en barrica aportan una complejidad adicional con sus notas especiadas y sus sutiles aromas de café y pan tostado.

Veuve Clicquot Yellow Label Tomme Square

Notas de cata

Este vino destaca por su elegancia, tensión y energía. La primera impresión es la de su tensión, verticalidad y mineralidad, tras lo cual el vino despliega sus aromas de pan tostado, granos de café tostados y praliné. La excelente estructura hace de ésta una añada fina y sobresaliente.

CAPA : Amarillo brillante

Cítricos: naranja, pomelo, piel de limón

AROMAS: Aromas de pastelería: galleta, brioche, mermelada, albaricoque seco, dátil, almendra tostada, avellana, miel.

Energía de alta cocina (salicornia, katsuobushi, cítricos)

Diversidad (juegos de texturas y especias, cocina internacional)

Intensidad (productos con carácter, ahumados y a la plancha)

Rodaballo en tempura y algas con sésamo tostado

Cocina internacional y especias (miso, cajún)