Scroll to discover the New Makers

Die New Makers Collective

Maison Veuve Clicquot bringt diese Individuen durch sein New Makers Collective zusammen, ein Kollektiv, in dem sich Schöpfer aus verschiedenen Ländern und Kulturen treffen, zusammenkommen, sich gemeinsam inspirieren und Erfahrungen austauschen. Die New Makers sind zeitgenössische Köche und Designer. Ausgewählt nicht nur wegen ihres Talents, sondern auch, weil sie sich die Möglichkeit geben, ihre Träume zu verwirklichen; sie sind Vorbilder und Inspiration. Mit dem New Makers Collective wollen wir diese Inspiration, diesen Impuls an die Welt weitergeben. Aus diesen kreativen Begegnungen erwächst Magie. Wir nehmen Sie mit auf imaginäre und kulinarische Reisen, die Sie zum Gestalten anregen.

Jean Imbert, Mory Sacko, Sabrina Goldin & Stéphane Abby (Carbón), Elena & Ana Arce (Las Hermanas Arce), Victoria Effantin & Cécile Khayat (Les Mamiche), Héloïse Brion (Miss Maggie’s Kitchen), Frederik Bille Brahe, Stefano Cavada, Irène Berni, Alanna Sapwell, Eyal Shani, Anna Jones, Mike Sonier, Roze Traore, Skye Mc Alpine, Charles Compagnon, Issy Crocker, Kan Morieda, Manato Ueno.
HALTE MICH AUF DEM LAUFENDEN

Auf der Titelseite

Stéphane Abby & Sabrina Goldin

Sabrina kam 2014 mit einem Abschluss in Industriedesign und einer eigenen Handtaschenmarke aus Argentinien nach Paris. Essen gehörte schon immer zu ihren Leidenschaften, allerdings hatte sie keine Erfahrung in der Welt der Restaurants. Sie trifft Stéphane, dessen Großmutter ein HotelRestaurant in der Elfenbeinküste besitzt. Zusammen entscheiden sie, das Asado Club zu lancieren mit der Idee dahinter, das argentinische Streetfood zu demokratisieren. Seit dem Launch des Asado Clubs ist viel geschehen...

MEHR ENTDECKEN

ALANNA SAPWELL

Wo immer Alanna Sapwell, ehemalige Chefköchin des preisgekrönten Arc Dining, auftaucht, macht sie den Gästen Lust auf mehr. Vor kurzem begeisterte sie Gäste in Noosa mit ihrem dreimonatigen Pop-up-Restaurant Esmay, bevor sie das Konzept für ein nur zweitägiges Pop-up im Rahmen des Good Food Month nach Brisbane mitnahm.

MEHR ENTDECKEN

Treffen Sie das Kollektiv

Stefano Cavada and Elena Arce

Stefano Cavada and Elena Arce

Elena ist Spanierin, Stefano ist Italiener… Und doch betonen ihre kulinarischen Einflüsse ihre Unterschiede: Sie kommt aus dem Süden, er aus dem Norden! Ihre Begegnung ist eine...

ERFAHREN SIE MEHR

Eyal Shani and Mory Sacko

Eyal Shani and Mory Sacko

Kann man von einer kulinarischen Liebe auf den ersten Blick sprechen? Mory ist Franzose senegalesisch-malischer Abstammung, Eyal ist Israeli. Ein kurzer Austausch hat gereicht,...

ERFAHREN SIE MEHR

Héloise Brion, Irene Berni and Sabrina Goldin

Héloise Brion, Irene Berni and Sabrina Goldin

Absolute Frische, wunderschöne Farben und viel gute Laune haben Heloise, Irene und Sabrina die Inspiration für dieses Menü gegeben, das von den drei New Makers als „sehr feminin...

ERFAHREN SIE MEHR

Ana Arce and Charles Compagnon

Ana Arce and Charles Compagnon

Charles hat in Spanien gelebt und strahlt seine Leidenschaft für die iberische Welt und Küche aus. Mit Ana teilt er eine sehr warmherzige Vision der Küche, die Liebe zu Produkte...

ERFAHREN SIE MEHR

Mike Sonier, Stéphane Abyy and Jean Imbert

Mike Sonier, Stéphane Abyy and Jean Imbert

Feuer zum Grillen, Räuchern, Schmoren und als Zauberzutat für sechshändig kreierte Rezepte... Bei Mike Sonier, Stephane Abby und Jean Imbert wird Holzkohlefeuer zum Highlight de...

ERFAHREN SIE MEHR

ANNA JONES

ANNA JONES United Kingdom

ERFAHREN SIE MEHR

Frederik Bille Brahe

Frederik Bille Brahe Denmark

Frederik Bille Brahe besitzt viele Leidenschaften, vom DJ bis hin zum innovativen Koch, der eine neue Perspektive der gesunden und ausgewogenen Küche schafft. Seine Vision...

ERFAHREN SIE MEHR

Mike Sonier

Mike Sonier Canada

Mike Sonier ist ein kanadischer Küchenchef und Gründer des einzigartigen Gewürz- und Catering-Unternehmens Ethical Table. Während seine erste Inspiration zum Kochen von seiner G...

ERFAHREN SIE MEHR

Mory Sacko

Mory Sacko France

Mory Sackohat hat der französischen Küche ein neues Gesicht gegeben. Der ewige Optimist mit kreativer Energie, der zu einem der vielversprechendsten Köche weltweit gekürt wurde,...

ERFAHREN SIE MEHR

Manato Ueno

Manato Ueno Japan

Manato Ueno ist ein japanischer Chefkoch. Er hat das einzigartige Savoir-faire der Sushi-Kunst entdeckt und verbindet in seinem renommierten Sushi-Restaurant in Ginza die Nutzun...

ERFAHREN SIE MEHR

Sabrina Goldin and Stéphane Abby

Sabrina Goldin and Stéphane Abby France

Sabrina kam 2014 mit einem Abschluss in Industriedesign und einer eigenen Handtaschenmarke aus Argentinien nach Paris. Essen gehörte schon immer zu ihren Leidenschaften, allerdi...

ERFAHREN SIE MEHR

Irene Berni

Irene Berni Italy

Irene Berni ist eine italienische Unternehmerin und Autorin von zwei Kochbüchern. Ihre authentische Persönlichkeit, voller Kreativität, verkörpert das Ideal eines harmonischen u...

ERFAHREN SIE MEHR

Jean Imbert

Jean Imbert France

Der Chefkoch und Absolvent des Paul Bocuse Instituts, Jean Imbert wurde 2019 vom GQ Magazine zum Chef des Jahres gekürt und gilt laut Vanity Fair Ranking als einer der 50 einflu...

ERFAHREN SIE MEHR

Alanna Sapwell

Alanna Sapwell Australia

Die junge Australierin Alanna Sapwell, ehemalige Chefköchin des preisgekrönten Arc Dining, macht den Gästen Lust auf mehr, wo immer sie auftritt. Vor Kurzem verblüffte sie ihre...

ERFAHREN SIE MEHR

Ana Und Elena Arce

Ana Und Elena Arce Spain

Elena und Ana Arce sind zwei autodidaktische Schwestern, eine ist ehemalige Anwältin und die andere ist Ingenieurin. Als leidenschaftliche Köchinnen und Bäckerinnen haben sie si...

ERFAHREN SIE MEHR

CÉcile Khayat Und Victoria Effantin

CÉcile Khayat Und Victoria Effantin France

Victoria Effantin und Cécile Khayat sind Bäckerinnen der neuen Generation. Seit ihrer Jugend teilen Sie eine Vorliebe für schöne Dinge, Gourmet-Gerichte und edle Backwaren. Nach...

ERFAHREN SIE MEHR

Charles Compagnon

Charles Compagnon France

Charles Compagnon ist ein innovativer französischer Gastronom, sowie ein leidenschaftlicher Sommelier und Koch. Er ist Besitzer der Pariser Restaurants Le Richer und 52 Faubourg...

ERFAHREN SIE MEHR

Eyal Shani

Eyal Shani Israel

Eyal Shani ist ein israelischer Chefkoch, Philosoph und Liebhaber der guten Küche. Seine einzigartige kulinarische Sprache verhalf ihm dabei die israelische Küche in seinem Land...

ERFAHREN SIE MEHR

HÉloÏse Brion

HÉloÏse Brion France

Wir geben den New Makers Carte Blanche, mutige neue Gerichte passend zum Veuve-Clicquot-Champagner zu kreieren. Héloïse Brion von @missmaggieskitchen betont die Frische von Champag...
ERFAHREN SIE MEHR

Issy Croker

Issy Croker United Kingdom

Issy Croker ist eine Fotografin, die die Begriffe Gastronomie und Gourmet geradezu zelebriert. Sie lebt in London, bereist jedoch die Welt, um Food-, Portrait- und Lifestyle-Fot...

ERFAHREN SIE MEHR

Roze Traore

Roze Traore United States

Der enthusiastische afroamerikanische Koch Rōze Traore bringt eine neue Perspektive und einen zeitgenössischen Ansatz in das Fine Dining. Er arbeitete in angesehenen Restaurants...

ERFAHREN SIE MEHR

Skye Mcalpine

Skye Mcalpine United Kingdom

Skye McAlpine ist eine Autorin, die über die Kunst des Kochens schreibt und davon überzeugt ist, dass alles besser schmeckt, wenn man es gemeinsam teilt. Ihr erstes Kochbuch „Zu...

ERFAHREN SIE MEHR

Stefano Cavada

Stefano Cavada Italy

„Stefano Cavada ist ein junger italienischer Fotograf und Food-Influencer, der seine Rezepte und seine bedingungslose Liebe zum Terroir auf seinem YouTube-Kanal und Instagram-Ko...

ERFAHREN SIE MEHR

Kan Morieda

Kan Morieda Japan

Kan Morieda ist ein junger japanischer Koch, der sich in der Welt der Gastronomie mit seiner innovativen und nachhaltigen Einstellung einen Namen gemacht hat. Sein Werdegang ist...

ERFAHREN SIE MEHR

Entdecken Sie die neuen Rezepte

TEMPURA DE HOMARD AVEC NOIX DE SAINT-JACQUES GRILLÉES ET PURÉE DE PANAIS

HUMMER-TEMPURA MIT GEBRATENEN JAKOBSMUSCHELN & PASTINAKEN-PÜREE

Mike Sonier
View
QUASH, CHESTNUT & BLACK GARLIC TART WITH FLAKY WALNUT PASTRY

TARTE MIT KÜRBIS, KASTANIEN UND SCHWARZEM KNOBLAUCH IN WALNUSSBLÄTTERTEIG

ANNA JONES
View
WHOLE FISH WITH TOMATOES, SAGE, ONIONS AND CHAMPAGNE SAUCE

GANZER FISCH MIT TOMATEN, SALBEI, ZWIEBELN UND CHAMPAGNE SAUCE

Eyal Shani
View
Summer tomatoes with tahini cream,strawberries and chili oil

Sommertomaten mit Tahini-Creme, Erdbeeren und Chili-Öl

Frederik Bille Brahe
View
Mini focaccia galore and Apricot crostata

Mini Focaccia Galore und Crostata mit Aprikosen

Stefano Cavada and Elena Arce
View
Beef and fatty tuna in dashi

Rind und fettiger Thunfisch vom Bauch mit Dashi

Eyal Shani and Mory Sacko
View
Assortment of summer salads and Veuve Clicquot focaccia

Sommersalatsortiment und Veuve Clicquot-Focaccia

Héloise Brion, Irene Berni and Sabrina Goldin
View
bright, colorful and fresh recipes

helle, bunte und frische Rezepte

Ana Arce and Charles Compagnon
View
Wood-fire cooking

Kochen mit Holzkohleküche

Mike Sonier, Stéphane Abyy and Jean Imbert
View
Tazuna-zushi

Tazuna-zushi

Manato Ueno
View
Sakura Temari Sushi / Gilthead Seabream / Champagne Sauce

Sakura Temari Sushi / Gilthead Seabream / Champagne Sauce

Mory Sacko
View
Slow cooked lamb empañadas

Langsam gegarte Empanadas mit Lamm

Sabrina Goldin and Stéphane Abby
View
Spanner Crab, Zucchini, Almond & Seaweed

Spannerkrabbe, Zucchini, Mandel & Seetang

Alanna Sapwell
View
TROUT A L'ARMORICAINE

FORELLE À L'ARMORICAINE

Jean Imbert
View
LA GENEREUSE BURRATA SUR SON LIT DE POIREAUX

REICHHALTIGE BURRATA AUF EINEM LAUCHBETT

Jean Imbert
View
POMME RÔTIES, CANNELLE & CRÊPES

GERÖSTETER APFEL, ZIMT UND CRÊPES

Jean Imbert
View
AMERICAN-STYLE LOBSTER

HUMMER A LA AMERICANA

Jean Imbert
View
ホタテ貝、柑橘類&ポン酢ソース

JAKOBSMUSCHELN, ZITRUSFRÜCHTE UND PONZU-SAUCE

Jean Imbert
View
Chestnut tagliatelle with speck and mushrooms

Kastanien-Tagliatelle mit Speck und Pilzen

Stefano Cavada
View
Radicchio Salad with Hazelnut Dukkah & Rosemary Tahini

Radicchio-Salat mit Haselnuss-Dukkah & Rosmarin-Tahini

View
STUFFED COURGETTE FLOWERS

GEFÜLLTE ZUCCHINIBLÜTEN

Irene Berni
View
Fluffy scrambled eggs with summer truffles and radishes on grilled sourdough

FLUFFIGES RÜHREI MIT SOMMERTRÜFFELN UND RADIESCHEN AUF GEGRILLTEM SAUERTEIGBROT

Roze Traore
View
Romanesco Salad

ROMANESCO SALAT

Kan Morieda
View
Pickled Mussels

Mussel Escabeche

Ana Und Elena Arce
View
Cake Praline

Pralinencake

Jean Imbert
View
Confiture de framboise

Himbeermarmelade

Jean Imbert
View
Gaspacho de tomate ananas et chèvre frais groseille

Ananastomaten-Gazpacho mit Ziegenfrischkäse und roten Johannisbeeren

Jean Imbert
View
Clafoutis aux cerises

Kirsch-Clafoutis

Jean Imbert
View
Chips de pomme de terre grenaille de Noirmoutier

Chips aus Grenailles-Kartoffeln

Jean Imbert
View
Salade de fruits rouges et Champagne

Salat mit roten Beeren und Champagner

Jean Imbert
View
Quinoa, mimosa et Chorizo

Quinoa, Mimosa und Chorizo

Jean Imbert
View
Sandwich de thon, aubergine confite et sarrasin

Sandwich mit Thunfisch, kandierten Auberginen und Buchweizen

Jean Imbert
View
Tarte aux fruits rouges Veuve Clicquot

Tarte mit roten Früchten und Veuve Clicquot

Jean Imbert
View
鴨のカレー 餃子

ENTENCURRY-TEIGTASCHEN

Kan Morieda
View
Burnt ravioli with Veuve Clicquot skin and butter sauce.

Ravioli mit gerösteter Füllung, Veuve-Clicquot-Überzug und Buttersauce.

Eyal Shani
View
PANZANELLA PRIMAVERILE

FRÜHLINGS-PANZANELLA

Irene Berni
View
Kaiserschmarren alle mele

Kaiserschmarren mit Äpfeln

Stefano Cavada
View
STUDIO SABINE MARCELIS

STUDIO SABINE MARCELIS

View
 French Fried Chicken

French Fried Chicken

View
Porcini and Scamorza Risotto

Porcini-Scamorza-Risotto

Skye Mcalpine
View
Roasted fig tart

Torte mit gerösteten Feigen

Issy Croker
View
Muesli Bread

Müsli-Brot

CÉcile Khayat Und Victoria Effantin
View