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Roze Traore

Als Rōze 14 Jahre alt war und sich nach seiner zweiten Operation zum Austausch der Pulmonalklappe erholte, suchte er in der Küche nach einem heilenden Ort, um zu genesen und Energie zu tanken. Mit 18 schrieb er sich an der Kochschule Le Cordon Bleu ein. Nach dem Abschluss verbrachte er Zeit in Washington DC, der Elfenbeinküste, London, Paris und New York, wo er von den Besten der Branche lernte und in verschiedene Kulturen eintauchte. Das Reisen war schon immer die Lebensader für Rozes Kreativität und die Hauptinspirationsquelle seines kulinarischen Schaffens. Zuletzt arbeitete Roze unter der Leitung des Chefkochs Daniel Humm bei Eleven Madison Park und The NoMad Hotel. Seitdem widmet er sich seinem eigenen Unternehmen Rōze LLC, das private Veranstaltungen, Pop-Up-Dinner und kuratierte Dining-Erfahrungen anbietet.

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