GEFÜLLTE ZUCCHINIBLÜTEN
YELLOW LABEL BRUT

GEFÜLLTE ZUCCHINIBLÜTEN

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by @Valdirose
"Irene Berni hatte schon immer einen besonderen Sinn für Ästhetik. Ihre Kreativität brachte sie zunächst in einem Inneneinrichtungsladen, später in ihrem Bed & Breakfast ""Valdirose"" und ihrem gleichnamigen Blog zum Ausdruck.
Sie liebt einfache Rezepte, die die Qualität der Zutaten unterstreichen, wie die „gefüllten Zucchiniblüten“ mit Ricotta vom Bauern nebenan und den Blumen aus dem eigenen Garten ... und das war‘s auch schon!"

PROBIEREN SIE DAS REZEPT AUS

MAN NEHME

  • 150 g frischen, gut abgetropften Ricotta
  • Olivenöl
  • 10 Zucchiniblüten
  • 1 Esslöffel geriebenen Parmigiano Reggiano
  • 1 Prise geriebene Muskatnuss
  • Salz
  • Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
1. Ofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und mit Olivenöl beträufeln.

2. Staubblätter der Zucchiniblüten entfernen, dann die Zucchiniblüten waschen und trocknen.

3. Der Ricotta sollte fest und gut abgetropft sein. Wenn er zu wässerig ist, legen Sie ihn für einige Stunden in ein Sieb, damit die überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann. Ricotta, Parmesan, eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schale vorsichtig verrühren.

4. Eine esslöffelgroße Portion der Mischung in jede Zucchiniblüte geben und das Ende verschließen.

5. Die gefüllte Zucchiniblüte auf das Backblech legen und etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis diese goldbraun sind.

6. Die fertigen Zucchiniblüten sollten heiß mit einem Glas Veuve Clicquot Yellow Label serviert werden.

BRUT YELLOW LABEL

IRENE BERNI

Ich wurde 1977 in Florenz geboren. Seit 2007 arbeite ich bei Valdirose, einem familiengeführten B&B.
Dort schaffe ich Atmosphären, entwickle Rezepte und veranstalte Workshops und Retreats, bei denen die Schönheit der kleinen Dinge gefeiert wird.
Irene Berni hatte schon immer einen besonderen Sinn für Ästhetik. Ihre Kreativität brachte sie zunächst in einem Inneneinrichtungsladen, später in ihrem Bed & Breakfast "Valdirose" und ihrem gleichnamigen Blog zum Ausdruck. Dies gab ihr die Möglichkeit, die laufenden Kosten eines ansonsten leer stehenden Hauses zu decken und dennoch weiterhin ihre „Familienmomente“ zu genießen, jetzt jedoch in einem internationaleren Umfeld. Heute arbeitet sie zudem in Bereichen wie Inneneinrichtung, Fotografie und Kommunikation. Ihr besonderer Stil und ihre Rezepte wurden bereits in zwei Büchern veröffentlichz. Sie liebt es, an neuen Projekten zu arbeiten und sagt, dass zu ihren Stärken ihre Offenheit gehört, wobei sie sich nie verstellt: Eine Frau, die ihren Träumen treu bleibt und alles mit so viel Liebe erledigt, dass sie andere damit inspiriert und auf ihre persönliche Reise mitnimmt.