Salat aus Gurke & gegrillten Aprikosen, Burrata und Salbei

Von Héloise Brion, Irene Berni & Sabrina Goldin

By Héloise Brion, Irene Berni & Sabrina Goldin

Alles, was Sie brauchen

Ingredients

Gurke
Aprikosen
Burrata
Salbei

Zubereitung

In Stifte geschnittene Gurken und halbierte Aprikosen auf dem Grillrost braten.
Auf einem großen Servierteller die geschnittene Burrata auf Salbei anrichten.
Den Salbei in einem Topf im Olivenöl ziehen lassen, ohne dass es verbrennt.
Gurken und Aprikosen mit diesem aromatisierten Olivenöl anrichten.

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Sabrina Goldin stammt ursprünglich aus Argentinien. Gemeinsam mit ihrem Mann Stephane Abby hat sie das Pariser Restaurant Carbon gegründet, einen Ort, der ganz nach ihnen benannt ist. Das Restaurant ist eine Ode an die Natur und die Gemeinschaft, in dem sie die älteste Kochtechnik der Welt, das Feuer, verwendet. Heloïse Brion arbeitete in der Modebranche, bevor sie sich dem Kochen widmete und die berühmte Website Miss Maggie's Kitchen gründete, auf der sie Rezepte an großen, fröhlichen Tischen teilt. Irene Berni ist eine italienische Unternehmerin, die ein Bed and Breakfast betreibt und auch Kochbücher verfasst.

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