Veuve Clicquot Cave Privée 1996 Rosé

La vigna prospera e la fioritura inizia nel mese di giugno, con un clima propizio. L'estate è quindi teatro di un tempo variabile, con un'alternanza di brevi periodi di grigiore, seguiti da cieli blu, e di tempo secco seguito da piogge. I primi colpi di cesoia vengono dati il 16 settembre, nei crus più precoci. Gli equilibri sono, agli occhi di tutti, eccezionali. Le uve raggiungono un livello di acidità mai riscontrato in precedenza. La maturità è ottimale e dona vini di grande ricchezza aromatica e di splendida intensità.

Dettagli

L’assemblaggio di questo millesimato si basa su una selezione rigorosa di uve provenienti da una ventina di villaggi Premier e Grands Crus. Come di consueto, il Pinot Noir domina per il 59%, seguito dal 33% di Chardonnay e un tocco di Meunier, l'8%, per perfezionare l'equilibrio tra i tre vitigni. Fedeli al metodo introdotto da Madame Clicquot nel 1818, aggiungiamo a questo assemblaggio di millesimato bianco un 15% di vini rossi.

Contiene solfiti.

Leggi di più
Veuve Clicquot Good Day Sunshine
Veuve Clicquot Yellow Label Tomme Square
Veuve Clicquot Pinot Noir

Note di degustazione

Naso: potente, ampio, fresco

Bocca: tensione, complessità e sostanza

GOLOSITÀ, RICCHEZZA E STRUTTURA

Naso : Gelatina, cotogne candite
Violette, acacia, mandorle, miele, torrone
Bocca : Mele caramellate, scorzette d'arancia
Spezie e note speziate e affumicate

Antipasti: tartine di pane di campagna grigliato

e fonduta di pomodori caramellati
Secondi: parmentier di anatra
Formaggi: pecorino stagionato
Piatti forti: stinco di vitello brasato
Gnocchi alla Piemontese
Marmellata di scalogno
e melanzane alla prugna e cannella

Details image
Pinot Noir
59%
Meunier
8%
Chardonnay
33%
Red Wines
Red wine
15%
Dosaggio
Brut
6 G/L