Cave Privée 1983

Il raccolto è splendido e abbondante, con un rendimento medio di 15.200 chili all'ettaro. La vendemmia 1983 è risultata tra le più generose della Champagne. Bisognerà dunque gridare al miracolo?

Dettagli

"Uve provenienti da una ventina di villaggi Premier e Grands Crus sono state selezionate meticolosamente per la composizione dell'assemblaggio di questo millesimato. Lo stile della Maison si ritrova nel 58% di Pinot Noir, equilibrato dal 35% di Chardonnay e dal 7% di Meunier. "

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Note di degustazione

Naso: elegante, arioso
Bocca: attacco vivo, ricchezza e generosità

SOLARE, TESO E RINFRESCANTE

Naso : Frutti bianchi, uvetta, pera
Confettura di albicocche, caramello
Praline e frangipane

Bocca : Frutti gialli e aromi di pasticceria
Crumble di mirabelle, brioche, biscotti al burro

Antipasti: chips di radici
Secondi: patate farcite al forno
Dessert: crumble di frutti gialli e mandorle tosta
Piatti forti: Scorzobianca arrosto con scaglie di tartufo nero

Cappuccino di nocciole e salsiccia affumicata

Details image
Pinot Noir
58%
Meunier
7%
Chardonnay
35%
Dosaggio
Brut
6 G/L