L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevete in modo responsabile. Veuve Clicquot sostiene il consumo responsabile di vini e alcolici, attraverso Moët Hennessy, membro di Spirits EUROPE, Discus e Wine in Moderation.
Per le barbabietole:
Preriscaldare il forno a massima temperatura
Lavare le barbabietole e infornarle fino a quando non saranno completamente bruciate e leggerissime
Occorreranno circa 3 ore. Non abbiate paura di bruciarle, non risulteranno bruciate
Tirarle fuori dal forno e lasciarle raffreddare a temperatura ambiente; quindi tagliarle a fette il più possibile sottili senza rimuovere lo strato carbonizzato
Per l'impasto:
Amalgamare il tutto con una spatola a bagnomaria fino a quando l'impasto si stabilizza
cambiando colore da bianco perlaceo a giallo pastello
Togliere l'impasto dalla vaporiera e lavorarlo con le mani per 5 minuti fino a quando non diventa morbido e vellutato
Burro al Veuve Clicquot:
Eyal Shani è uno chef israeliano, filosofo e amante del cibo. Ha saputo sviluppare un linguaggio culinario unico e rivoluzionare la cucina israeliana nel suo Paese. La sua passione culinaria gli è stata instillata dal nonno, agronomo e vegano, che lo ha avvicinato fin da giovane ai mercati locali, ai campi e ai vigneti. Dall'apertura del suo ristorante gourmet, Hasalon a Tel Aviv, Eyal Shani è diventato capo chef di 23 ristoranti di successo in alcune delle città più belle del mondo, tra cui Vienna, Parigi, Melbourne, Singapore e New York. Il suo rispetto per i prodotti e il suo amore per le persone trascende la sua ispirazione. Eyal si impegna a creare emozioni condividendo il proprio gusto per la genuinità attraverso i suoi piatti colorati.
Sono dei game changer, che plasmano il futuro con un ottimismo reale e una voce straordinaria. Lasciate che vi ispirino realizzando i loro sogni. Scoprite le nuove ricette.