Manato Ueno

Manato Ueno è uno chef giapponese. Ha scoperto il savoir-faire unico della maestria del sushi, dalla manipolazione degli ingredienti di stagione alle tecniche tradizionali, in un rinomato ristorante di sushi a Ginza. Dopo aver insegnato le basi della cucina giapponese in Vietnam e in Italia, così come a Macao per aprire un ristorante pop-up di sushi, ora lavora come chef in Giappone per feste private ed eventi come le Olimpiadi di Tokyo 2021. Manato è un uomo che ama la precisione e l'eccellenza. Ama anche condividere la sua arte culinaria; la sua ospitalità è molto apprezzata da chi lo conosce e valorizzata in vari campi.