ABBINAMENTO DI FORMAGGI E VEUVE CLICQUOT EXTRA-BRUT EXTRA-OLD
Invenzione e non convenzione è ciò che definisce gli abbinamenti vino-cibo a Veuve Clicquot. Non solo in occasione di un aperitivo, champagne e formaggio possono rivelarsi inaspettatamente un'accoppiata favolosa, in grado di saltare i preamboli per rivelare, istantaneamente, ciascuno il meglio dell'altro. Scopri abbinamenti a sorpresa che, una volta gustati, diventano un classico. Servi Rosé Veuve Clicquot, Yellow Label o Extra Brut Extra Old con tre delle nostre selezioni speciali dal tagliere dei formaggi.
Strutturato e complesso. Forte e con un aroma di noce. Il Parmigiano ed Extra Brut Extra Old trovano un punto di contatto nella complessità che condividono. Al palato, la forza del Parmigiano richiama lo spessore dell’assemblaggio dei vini di riserva dell’Extra Brut. Le sue sfumature di frutta secca e nocciole salate risuonano con quelle dello Champagne. Per apprezzare tutti i sapori di questo abbinamento, servilo a pezzetti, senza pane.
Formaggio duro, crosta naturale. Stagionatura da media a lunga. Latte intero. Latte vaccino. Italia.
Complex and delicate. Creamy and intense. Nuanced with spices. When melting Brie pairs up with Extra Brut Extra Old, the connection is made in the intensity of each.
Brie’s complexity recalls the prized reserve wines within the Champagne. The cheese’s woody undernotes – and the distinct taste of truffles - reinforce Extra Brut Extra Old’s generosity of flavor.
Made from a specific process of fermentation, Brie’s maturation period must be short to preserve its fresh creaminess.
Best served with seeded, wholemeal bread.
Soft cheese, with rind. Short maturation. Raw milk. Cow’s origin. France
Complex and intense. Tender and salty. Fruit and nut-nuanced. In a meeting of wonderfully intense, complex characters, the tender texture of Saint Nectaire brings out the prized reserve wines with the Champagne.
Its notes of hazelnuts, walnuts and almonds enrich this harmony. Produced in a limited region from herds following a special diet, Saint Nectaire’s maturation should be limited to 28 days for the most vibrant fresh creaminess.
Serve with thick crusty bread.
Hard cheese, short maturation. Raw milk. Cow’s origin. France.
