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Eyal Shani

Eyal Shani, est un chef israélien, philosophe et un amoureux de la nourriture. Il a su développer un langage culinaire unique et révolutionner une cuisine Israelienne. Sa passion culinaire lui a été inculquée par son grand-père, un agronome et un végétalien qui l'a exposé dès son plus jeune âge aux marchés locaux, aux champs et aux vignobles. Depuis l'ouverture de son restaurant gastronomique, Hasalon, à Tel Aviv, Shani est désormais le chef de 23 restaurants à succès dans les plus belles villes du monde, de Vienne, à Paris, Melbourne, en passant par Singapour ou encore New York. Son respect des produits et son amour des gens transcende son inspiration. Eyal a à cœur de créer de l’émotion en partageant son goût de l’authentique au travers de ses plats haut en couleurs.

En 2008, Shani ouvre le « HaSalon » à tel Aviv avec son partenaire Shahar Segal. Depuis cette date, il dirige en tant que chef plusieurs restaurants à grand succès regroupés sous la franchise « The Better Guys ». La société créée par Eyal Shani et Shahar Segal est propriétaire de neuf restaurants à Tel Aviv, deux à Vienne, trois à Paris, un à Melbourne et trois à New York.
Shani est considéré comme l’une des figures les plus emblématiques de la scène gastronomique en Israël. Il a siégé en tant que jury lors des neuf dernières saisons de la version israélienne de « Master Chef »."

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