Veuve Clicquot est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Le débourrement est tardif. La floraison est rapide sur les Chardonnays et plus étalée pour les Pinots Noirs et les Meuniers.
Les vendanges débutent les 3, 5 et 8 octobre, suivant les secteurs. Les raisins sont très sains, avec un degré alcoolique moyen supérieur à 9° GL et une acidité légèrement inférieure à 9 g/l. Le Cave Privée Rosé 1979 se compose de vins provenant de 22 Grands et Premiers Crus des régions situées dans la Montagne de Reims, la Grande Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Il est obtenu par assemblage de 61% de Pinot Noir, 6% de Meunier et 33% de Chardonnay. 19% de vin rouge de Bouzy sont ajoutés à cet assemblage.
Contient des sulfites.
