Champagne
Champagne Brut Carte Jaune

Champagne Brut Carte Jaune

Champagne Champagne

CHAMPAGNE BRUT CARTE JAUNE

Le Brut Carte Jaune est le symbole de la Maison depuis 1772. Equilibre parfait entre puissance et finesse, sa complexité se doit à la présence prédominante de Pinot Noir et de vins de Réserve. Il est le reflet de nos superbes vignobles ainsi que la continuité du style de la Maison.

L'ASSEMBLAGE

Des raisins de 50 à 60 Crus différents composent l'assemblage de Carte Jaune.
Intro

Traditionnellement, la proportion de chaque variété de raisin représente 50 à 55 % de Pinot Noir, 15 à 20 % de Meunier et 28 à 33 % de Chardonnay. Ces chiffres varient chaque année en fonction des conditions.

Le Maître de Cave Dominique Demarville doit obtenir cette harmonie qui fait de Carte Jaune un champagne si facilement reconnaissable, et offrant une expérience incomparable en matière de qualité, de couleur et de bouquet.

Pour le mélange, il s'appuie sur des vins de réserve inestimables : 30 à 45 % assurent la continuité du style de la Maison. Tous les vins sont conservés séparément pour préserver les qualités uniques de leur vignoble et/ou vintage.

LA DÉGUSTATION

Veuve Clicquot Carte Jaune parvient à concilier force et soyeux et à les accorder à merveille à une intensité aromatique et une fraîcheur intense. Cette capacité constante à séduire en fait un apéritif idéal, mais aussi un champagne parfait pour accompagner un repas.

Wine spectator DÉCEMBRE 2012

ROBE

  • Or jaune
  • Fines bulles

ARÔMES

  • Fruité (pêche, mirabelle, poire)
  • Vanille
  • Brioche
Champagne

ACCORDS METS-VINS

SUGGESTIONS

  • Apéritif
  • Fruits de mer
  • Tartare de poisson
  • Blinis
  • Saumon
  • Pâtes
  • Parmesan

Clicquot Gourmand

La Maison Veuve Clicquot révolutionne l'apéritif traditionnel.

We are Clicquot

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Christophe, Viticulteur
Episode #1

CARTE D'IDENTITÉ

StructureVinsde réserveVinrougeDosageFraîcheurFruité
Structure
Pinot Noir
50 à 55%
Fruité
Meunier
15 à 20%
Fraîcheur
Chardonnay
28 à 33%
Vins de réserve
Assemblage
30 à 45%
Vin rouge
Aucun
0%
Dosage
Brut
10 G/L
Température en service
8-10
Potentiel de garde
3
Années
Date de dégorgement
2010
MAI
Assemblage
50-60
CRUS
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Autres crus

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