Veuve Clicquot est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Veuve Clicquot dévoile La Grande Dame Rosé 2015, un hommage à l’esprit pionnier de Madame Clicquot
En 1818, Madame Clicquot rompt avec la tradition en associant son vin rouge issu de la parcelle historique « Clos Colin » – à Bouzy – à ses vins blancs. Elle donne ainsi naissance au premier rosé d’assemblage connu.
“La Grande Dame 2015 Rosé est l’expression ultime de Madame Clicquot : elle révèle à la fois sa force, son énergie, sa créativité et surtout son attachement au Pinot Noir.”
Le millésime 2015 de La Grande Dame Rosé est composé d’un assemblage de 90% de Pinot Noir, de 10% de Chardonnay, complété par 13% de vin rouge de Pinot Noir issu de la parcelle historique «le Clos Colin».
Le Pinot Noir constitue la colonne vertébrale des vins de Veuve Clicquot. Madame Clicquot aimait la versatilité de ce cépage unique, expression du riche terroir champenois, mais aussi sa précision et sa fraîcheur, qui apporte à ses vins structure et harmonie.
La tension entre la précision du Pinot Noir et le caractère ensoleillé du millésime s’expriment dans cette nouvelle cuvée, apportant profondeur et caractère : les épices – poivre, muscade, clou de girofle – se mêlent aux notes de fruits rouges, auxquelles s’ajoute une touche florale de rose et de violette.
À son époque, le « Champagne Rosé » existait, mais il était élaboré selon une technique appelée « rosé de teinte ». La belle couleur rosée était obtenue grâce à l’ajout d’une préparation à base de sureau macérée avec des raisins noirs dans le vin blanc.
Sensible à cette teinte rose, elle décida ainsi d’assembler son vin rouge de Bouzy avec ses vins « blancs », le résultat fut une révélation.
Cette nouvelle façon d’assembler qui valorise le millésime a ainsi permis la création du premier champagne rosé d’assemblage connu.
Grâce à sa grande intuition, Madame Clicquot a identifié dans la parcelle « Clos Colin » – l’une des plus anciennes parcelles de la Maison acquise en 1741 – l’un des meilleurs terroirs de vins rouges pour son assemblage de vins rosés.
Il en résulte des raisins de grande qualité, avec un développement optimal des tanins, qui font de la parcelle un terroir au potentiel exceptionnel pour les vins rouges. La parcelle « Clos Colin » produit ainsi des vins rouges corsés et structurés qui apportent force et finesse à l’assemblage de La Grande Dame Rosé.
Les chefs de caves de Veuve Clicquot se transmettent le secret du vieillissement du Champagne Rosé depuis plus de 200 ans. Cette tradition est aujourd’hui perpétuée par Didier Mariotti.
Le chef de caves de la Maison Veuve Clicquot préserve et garantit la fraîcheur, la finesse et la verticalité de la Grande Dame Rosé 2015. Vieillie durant 7 ans et disposant d’un potentiel de garde de plus de 15 ans, cette cuvée d’exception incarne à elle seule un savoir-faire centenaire.
Avec Garden Gastronomy, Veuve Clicquot rassemble les Chefs du monde entier partageant sa « philosophie de jardin » pour une expérience exceptionnelle d’accords mets-champagnes autour de La Grande Dame. Ils composent pour l’occasion des plats où la combinaison de couleurs et de textures s’allie à la simplicitédes ingrédients.
Du potager à l’assiette, l’inventivité de jardin unie cette communauté passionnée et engagée, où le végétal est Roi.
Cette nouvelle collaboration est l’occasion pour la Maison de confier pour la première fois le design de son coffret La Grande Dame Rosé à une artiste. Un coffret qui s’inscrit dans la collection de ceux réalisés pour La Grande Dame 2015 début 2023.
L'artiste a choisi (parmi sa palette de 97 tons) la couleur " Pesca Chiaro " : un rose clair vibrant qui exprime à la fois la fraîcheur et la profondeur de la cuvée.
