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ROSÉ CHAMPAGNER

1818 erfand Madame Clicquot höchstpersönlich die Mischung für den allerersten Rosé-Champagner, den Sie heute in all seiner prickelnden und fruchtigen Pracht genießen können.

DIE VERMÄHLUNG

Hergestellt unter Verwendung von 50 bis 60 unterschiedlichen Crus wird der Cuvée auf der Basis der traditionellen Mischung von Brut Yellow Label hergestellt: 44 bis 48 % Pinot Noir, 13 bis 18 % Meunier, 25 bis 29 % Chardonnay.
Intro

Kupferfarbener Champagner mit einem Aroma roter Früchte.... Diesem Resultat geht ein schier kreativer Schaffungsprozess für die richtige Mischung voran. Mit seinem Expertenteam wählt der Kellermeister hervorragende Rotweine und nicht-schäumende Weine aus den besten Weinanbaugebieten in der Champagne-Region aus, um genau die Aromen und Eigenschaften herauszukristallisieren, die den Stil des Veuve Clicquot Rosé ausmachen.
Zum Zuge kommen 50 bis 60 verschiedene Cru-Lagen und 30-45 % Reserveweine – die Cuvée basiert auf der traditionellen Mischung des Yellow Label: Für die grundlegende und so typische Struktur eines Veuve Clicquot sorgt der Pinot Noir (50-55 %). Chardonnay (28-33 %) fügt dem die nötige Eleganz und Raffinesse hinzu, damit ein perfekt ausgewogener Wein entsteht, der mit etwas Meunier (15-20 %) abgerundet wird. Die Mischung wird dann für das fruchtige Aroma mit 12 % nicht-schäumenden Rotweinen aus roten Weintrauben fertiggestellt. Der (für Rosé mindestens dreijährige) Reifeprozess in unseren als Weinkeller genutzten Kreidestollen verleiht dem Champagner seine sanfte Textur.

DIE VERKOSTUNG

Kupfer-orange Farbe. Ein ausdrucksstarkes Bouquet mit Aromen von Erdbeere und sehr reifen Walderdbeeren. Ein vollmundiger, strukturierter, weiniger Gaumen von anhaltender Frische. Länge und Charakter definieren diesen Champagner.


GILBERT & GAILLARD

ROBE

  • Helle Farbe
  • Kupfertöne

AROMEN

  • Frische rote Früchte
  • Biskuitnoten von getrockneten Früchten
  • Wiener Gebäck
Champagne

HARMONIE MIT SPEISEN

VORSCHLÄGE

  • Thunfisch
  • Rindercarpaccio
  • Ente
  • Rote Früchte
  • Tomaten

Paarung mit Käse

KÄSE MIT CHAMPAGNER IST EINE FRAGE DES GESCHMACKS. KÜHN, PRICKELND, HERRLICHER GESCHMACK.

STECKBRIEF

STRUKTURReserve-WeineRotweineDosageFRISCHEFRUCHTIGKEIT
STRUKTUR
Pinot Noir
50 bis 55%
FRUCHTIGKEIT
Meunier
15 bis 20%
FRISCHE
Chardonnay
28 bis 33%
Reserve-Weine
Assemblage
30 bis 45%
Rotweine
Rotweine
12%
Dosage
Brut
10 G/L
Serving temperature
8-10
ALTERUNGS POTENZIAL
3
Jahre
Assemblage
50-60
CRUS
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Andere Crus

Unsere champagner

Mehr dazu
  • Brut Yellow Label Champagner
    Champagne
  • Champagne Extra Brut Extra Old
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  • Kollektion Rich
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  • Veuve Clicquot Demi-sec Champagner
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  • Vintage Brut 2008
    Champagne
  • Grande Dame 2006
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