Courgette and White Truffle Oil tart recipe
BRUT YELLOW LABEL

Receita de Tarte de abobrinhas com azeite de trufas brancas

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by @missmaggieskitchen
Primeiro, temos a gourmet Héloïse Brion, do @missmaggieskitchen, que reinterpreta receitas de família clássicas para uma nova geração, criando pratos arrojados com o uso de ingredientes tradicionais.
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A raspa de limão libera o sabor, o champagne é como uma pequena explosão no paladar.

Experimente a receita

Você vai precisar de

  • Um pacote de massa filo
  • 4 a 6 abobrinhas italianas de cores variadas
  • 1 burrata
  • Azeite de trufas brancas
  • Um punhado de pinhão
  • Um punhado de rúcula
  • ¾ de xícara de molho pesto
  • Raspas de 1 limão orgânico
  • Algumas folhas frescas de basílico
  • Sal e pimenta
Pré-aqueça o forno a 180°C/350°F.
Desenrole a massa filo sobre uma assadeira, espalhe sobre ela uma camada fina do pesto, deixando uma borda de 2,5 cm ao redor, em toda a extensão.

Com um descascador, corte as abobrinhas no sentido do comprimento e coloque sobre o pesto. Polvilhe as bordas com sal-gema (ou sal marinho) e pimenta-do-reino.
Asse por 20 min. Enquanto isso, toste os pinhões na boca do fogão. Assim que a tarte estiver pronta, pique a burrata grosseiramente e arrume por cima,

Adicione os pinhões, a rúcula e o basílico fresco.
Finalize com um pouco de óleo de trufas, polvilhe as raspas de limão e sirva imediatamente, acompanhado de Champagne Veuve Clicquot Brut Yellow Label.

BRUT YELLOW LABEL

HÉLOÏSE BRION

Nós damos carte blanche aos New Makers para a criação de combinações novas e arrojadas de pratos para acompanhar o champagne Veuve Clicquot. Héloïse Brion, do @missmaggieskitchen, acentua o frescor do Champagne Brut Yellow Label com uma tarte, que mistura o rico óleo de trufas, burrata cremosa e abobrinhas.