BRUT YELLOW LABEL
by @missmaggieskitchen
Primeiro, temos a gourmet Héloïse Brion, do @missmaggieskitchen, que reinterpreta receitas de família clássicas para uma nova geração, criando pratos arrojados com o uso de ingredientes tradicionais.
A raspa de limão libera o sabor, o champagne é como uma pequena explosão no paladar.
Experimente a receita
Você vai precisar de
- Um pacote de massa filo
- 4 a 6 abobrinhas italianas de cores variadas
- 1 burrata
- Azeite de trufas brancas
- Um punhado de pinhão
- Um punhado de rúcula
- ¾ de xícara de molho pesto
- Raspas de 1 limão orgânico
- Algumas folhas frescas de basílico
- Sal e pimenta
Pré-aqueça o forno a 180°C/350°F.
Desenrole a massa filo sobre uma assadeira, espalhe sobre ela uma camada fina do pesto, deixando uma borda de 2,5 cm ao redor, em toda a extensão.
Com um descascador, corte as abobrinhas no sentido do comprimento e coloque sobre o pesto. Polvilhe as bordas com sal-gema (ou sal marinho) e pimenta-do-reino.
Asse por 20 min. Enquanto isso, toste os pinhões na boca do fogão. Assim que a tarte estiver pronta, pique a burrata grosseiramente e arrume por cima,
Adicione os pinhões, a rúcula e o basílico fresco.
Finalize com um pouco de óleo de trufas, polvilhe as raspas de limão e sirva imediatamente, acompanhado de Champagne Veuve Clicquot Brut Yellow Label.
Desenrole a massa filo sobre uma assadeira, espalhe sobre ela uma camada fina do pesto, deixando uma borda de 2,5 cm ao redor, em toda a extensão.
Com um descascador, corte as abobrinhas no sentido do comprimento e coloque sobre o pesto. Polvilhe as bordas com sal-gema (ou sal marinho) e pimenta-do-reino.
Asse por 20 min. Enquanto isso, toste os pinhões na boca do fogão. Assim que a tarte estiver pronta, pique a burrata grosseiramente e arrume por cima,
Adicione os pinhões, a rúcula e o basílico fresco.
Finalize com um pouco de óleo de trufas, polvilhe as raspas de limão e sirva imediatamente, acompanhado de Champagne Veuve Clicquot Brut Yellow Label.
BRUT YELLOW LABEL
HÉLOÏSE BRION
Nós damos carte blanche aos New Makers para a criação de combinações novas e arrojadas de pratos para acompanhar o champagne Veuve Clicquot. Héloïse Brion, do @missmaggieskitchen, acentua o frescor do Champagne Brut Yellow Label com uma tarte, que mistura o rico óleo de trufas, burrata cremosa e abobrinhas.
