Burger Menu Bottle
Champagne
Cave privée rosé 1990

Cave privée rosé 1990

Champagne Champagne
COMPARTILHAR

CHAMPANHES VINTAGE

CAVE PRIVÉE ROSÉ 1990

Intro

Climaticamente, o ano 1990 foi similar a 1989. Depois de um ano húmido e ameno, os rebentos brotaram quase com um mês de antecedência. As vinhas foram expostas à geada da Primavera e no dia 5 e 19 de Abril, foram afetados quase 12,000 hectares. O florescimento veio na primeira quinzena de Junho, quando o tempo estava mais fresco. Em Julho, o verão veio para ficar. Se a temperatura e a precipitação fossem normais, as horas de sol eram, por comparação, excecionais: quase 2,100 horas, um recorde estabelecido por 30 anos. À medida que a colheita se aproximava, o teor de açúcar subiu rapidamente enquanto a acidez manteve um bom nível.

A colheita começou na segunda semana de Setembro para o Chardonnay, e uma semana mais tarde para o Pinot Noir e Meunier. O equilíbrio do mosto era notável, com um grau médio superior a 10ºG g/l e uma acidez de 8 g/l. Salvo algumas áreas de Chardonnay afetadas por botrytis, a qualidade de todas as três variedades de uva era uniformemente soberba.

A CUVÉEA Cave Privée Rosé 1990 é uma assemblage de 17 Crus diferentes, todos classificados como Grands e Premiers Crus. É uma assemblage de 47% de Pinot Noir, 9% de Meunier e 27% de Chardonnay. A adição de 17% de vinho tinto de Bouzy da nossa própria produção usando as uvas das nossas vinhas, completou a assemblage.

A DEGUSTAÇÃO

O vintage rosé de 1990 impõe-se. Foi um ano que realizou todos os desejos do Mestre da Adega, com o vinho preparado sob condições próximas à perfeição, antes de ser colocado na adega para amadurecer em toda a sua grandeza.

COR

  • Cor rosada com reflexos acobreados
  • Perlage suave e delicada

AROMAS

  • Licor de cereja
  • Pão de gengibre
  • Alcaçuz
Champagne

HARMONIZAÇÃO

Sugestões

  • Cordeiro
  • Presunto Ibérico
  • Presunto Italiano
  • Lagosta Breton
  • Pato

Clicquot Gourmand

A Casa Veuve Clicquot revoluciona o aperitivo tradicional.

We are Clicquot

Play
Marie-Pascale, etiquetagem manual
Episódio #2

FICHA TÉCNICA

ESTRUTURAVinhosde reservaVinhostintosDOSAGEMFRESCORFRUTADO
ESTRUTURA
Pino Noir
47%
FRUTADO
Meunier
9%
FRESCOR
Chardonnay
27%
Vinhos de reserva
Nenhum
0%
Vinhos tintos
Vinho tinto de Bouzy
17%
DOSAGEM
Brut
5 G/L
Serving temperature
10-12
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO
Ab sofort bis
2025
Mistura
8
crus
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Outros crus

Os Nossos champanhes

Ver mais
  • Champanhe Brut Yellow Label
    Champagne
  • Champagne Extra Brut Extra Old
    Champagne
  • Champanhe Veuve Clicquot Rosé
    Champagne
  • Coleção Rich
    Champagne
  • Champanhe Veuve Clicquot Demi-sec
    Champagne
  • Vintage Brut 2008
    Champagne
  • Grande Dame 2006
    Champagne
listen to the House's story
    -:--
    Closing the player will stop the current podcast.
    Are you sure?
    yes
    no