발견하다

Sabrina Goldin and Stéphane Abby

사브리나는 2014년에 산업 디자인 학위, 핸드백 브랜드를 가지고 아르헨티나에서 파리로 왔습니다. 그녀는 음식에 대한 열정은 있었지만 요식업계에서 경험은 전혀 없었습니다. 파리에서 그녀는 스테판을 만나는데, 그의 할머니는 아이보리 코스트에 레스토랑 호텔을 소유하고 있었습니다. 의기투합한 이 둘은 아르헨티나의 길거리 음식을 널리 알리기 위해 아사도 클럽을 론칭하기로 합니다. 아사도 클럽 초기부터 많은 일이 일어났습니다. 이들은 온갖 봉쇄와 통금 규제를 통해 수많은 변화를 거친 카르본 (Carbòn) 에 새롭게 생명을 불어넣었습니다. 다음으로 닫혀 있던 칸티나 (Cantina)를 열었습니다. 이들은 호이 요가 (Hoy yoga) 호텔에 채식 중심 레스토랑인 메사 (Mesa)를 론칭했습니다. 또 이들은 사르디니아에 바를 열 계획입니다. 사브리나와 스테판은 절대 포기하지 않습니다. 이것이 뵈브 클리코가 전하고자 하는 메시지입니다.

뵈브 클리코 로제와 함께 즐기세요

슬로우 쿠킹 램 엠파나다

팬데믹이 닥쳐오자 사브리나와 스테판은 카르본의 문을 닫지 않고, 시장으로 바꾸어 개장했습니다. 고객이 이 장소를 계속 찾을 수 있도록, 이들은 다른 곳에서 찾아볼 수 없는 제품들을 골라 공간을 구성했습니다. 구매 후 집으로 가져갈 수 있는 신선 제품, 팬트리 제품, 수제 맥주, 예쁜 꽃, 그리고 이들의 시그니처 접시 등이 바로 그것입니다. 우리는 시장에서 이 둘을 따라, 이들이 뵈브 클리코 로제와 잘 어울린다고 생각하는 레시피를 준비하기 위해 필요한 모든 식재료를 확보할 것입니다.

아르헨티나에서 사랑으로

이 모든 것은 아르헨티나인으로 사브리나가 물려받은 강한 문화적 유산, 그리고 스테판의 아르헨티나에 대한 사랑으로 시작했습니다. 대초원에서의 촬영 기회를 통해 우리는 아름답고 평화로운 환경에 친구와 가족이 모이게 해주는 아사도의 소박한 즐거움에 대해 알아볼 것입니다.

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