마담 클리코가 최초의 블렌딩 로제 샴페인을 발명하다!
지금으로부터 정확히 200년 전, 마담 클리코는 당시의 로제 샴페인을 완전히 재 창조하는 혁신을 이뤘습니다. 마담 클리코는 색, 맛, 아로마가 품질에 없어서는 안될 필수적인 요소들이라는, 대담하면서도 새로운 비전을 가지고 있었습니다. 그래서 그녀는 통속적인 규범을 깨고, 로제 샴페인을 만드는 과정을 재창조했습니다.
마담 클리코는 샹파뉴의 부지(Bouzy) 지역에 있는 레드 와인 품종 포도밭을 매우 좋아했으며, 이 지역에서 자신만의 레드 와인을 정교하게 만들었습니다. 영감이 떠올랐고, 1818년에 그녀는 스틸 화이트 와인과 이 레드 와인을 블렌딩 하기로 결정했습니다. 그 결과 뚜렷한 특성의 더 강렬한 로제 샴페인이 완성됐습니다. 그녀의 재능이 더해진 재창조 과정을 통해 최초의 블렌딩 로제 샴페인, 뵈브 클리코 로제가 탄생했습니다.
