FLEURS DE COURGETTES FARCIES
YELLOW LABEL BRUT

FIORI DI ZUCCHINE RIPIENI

By Irene Berni
Irene Berni ha sempre voluto lavorare con la bellezza usando la propria creatività, prima in un negozio di decorazione e poi nel suo b&b Valdirose e con l’omonimo blog. Ama le ricette semplici dove quello che conta è la qualità degli ingredienti, come questa dei 'fiori di zucchine ripieni', fatta con la ricotta del pastore vicino a casa, i fiori dell’orto e... niente più!

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Ingredienti

  • 150 g di ricotta fresca, ben scolata
  • Olio di oliva
  • 10 fiori di zucchina
  • 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Un pizzico di noce moscata macinata
  • Sale
  • Pepe nero appena macinato
Instructions
1. Preriscalda il forno a 180 ° C.

2. Copri una teglia con carta da forno condita con un filo d'olio d'oliva.

3. Rimuovi quindi gli stami dai fiori di zucchina, lava e asciuga i fiori. Utilizza una ricotta di capra compatta e ben scolata, se è troppo liquida, mettila in uno scolapasta per qualche ora per perdere il liquido in eccesso.

4. Unisci quindi la ricotta, il parmigiano, un pizzico di noce moscata, sale e pepe in una ciotola e mescolare bene accuratamente.

5. Versa 1 cucchiaio di composto di ricotta in ogni fiore di zucca e chiudi le estremità. Posiziona sulla teglia e cuoci per circa 15 minuti nel forno preriscaldato fino a doratura.

6. Servi i fiori di zucchina caldi accompagnati da un calice di Veuve Clicquot Yellow Label.

Scoprire

Irene Berni

Irene Berni è una giovane imprenditrice italiana e autrice di due libri di cucina. La sua personalità genuina e ricca di creatività incarna un ideale di vita armonioso e luminoso. Alla costante ricerca di nuove idee e nuovi progetti, elabora ricette e conduce laboratori e incontri che celebrano la bellezza delle piccole cose. Quando non è a Valdirose, poetico pseudonimo utilizzato per il suo blog e anche del suo delizioso Bed&Breakfast nei pressi di Firenze, vaga per i mercati locali e i negozi di antiquariato. La visione di Irene di una vita benevola e ricca di gioia ti avvolge nel suo abbraccio.