- Impasto per focaccia Mamiche;
- Zaatar;
- Olio d'oliva;
- Asparagi;
- Cipollotto;
- Piselli;
- Fiori commestibili

DA ABBINARE CON BRUT YELLOW LABEL
Assortimento d'insalate estive e focaccia Veuve Clicquot
By Héloise Brion, Irene Berni & Sabrina Goldin
Queste tre new makers hanno immaginato le pietanze che tutti vorremmo scoprire, mangiare, gustare... e ovviamente condividere!
Assortimento d'insalate estive e focaccia Veuve Clicquot
prova le ricette
- Focaccia Veuve Clicquot
- Insalata di patate, ravanelli e sardine
- Uova "6 minuti" con piselli e asparagi
- Insalata di cetrioli e albicocche grigliate con burrata e salvia
- Insalata di pesche e pomodori grigliati con Feta
- Patate con chimichurri e carote

Ingredienti

ISTRUZIONI
1. Mescolare l'impasto Mamiche con lo zaatar.
2. Trasferire il tutto in una teglia con olio d'oliva e decorare con listarelle di asparagi crudi, cipollotto e con piselli.
3. Coprire e lasciare riposare per 1 ora. Cuocere per 15 minuti a 200 °C.
4. Guarnire con fiori commestibili.
2. Trasferire il tutto in una teglia con olio d'oliva e decorare con listarelle di asparagi crudi, cipollotto e con piselli.
3. Coprire e lasciare riposare per 1 ora. Cuocere per 15 minuti a 200 °C.
4. Guarnire con fiori commestibili.

Ingredienti
- Patate;
- Ravanelli;
- Sardine;
- Olio d'oliva;
- Limone;
- Dukkah (miscela mediorientale di semi e spezie);

ISTRUZIONI
1. Cuocere le sardine con burro e olio d'oliva, quindi pulirle.
2. Comporre una salsa a base di limone, burro e olio d'oliva.
3. Infornare le patate e i ravanelli mescolati alla salsa per 45 minuti a 190 °C.
4. Aggiungere l'olio d'oliva, l'erba cipollina e la dukkah.
2. Comporre una salsa a base di limone, burro e olio d'oliva.
3. Infornare le patate e i ravanelli mescolati alla salsa per 45 minuti a 190 °C.
4. Aggiungere l'olio d'oliva, l'erba cipollina e la dukkah.

Ingredienti
- 4 uova;
- 3 cucchiai di piselli;
- 3 cucchiai di fave;
- Barbabietole;
- Dukkah (miscela mediorientale di semi e spezie)

ISTRUZIONI
1. Sbollentare i piselli e le fave.
2. Tagliare gli asparagi e le barbabietole a listarelle.
3. Servire le uova cotte per 6 minuti tagliate a metà, insieme all'origano fresco, a un filo d'olio d'oliva, alla dukkah e a una vinaigrette a base d'olio d'oliva, aceto balsamico, succo e scorza di limone.
2. Tagliare gli asparagi e le barbabietole a listarelle.
3. Servire le uova cotte per 6 minuti tagliate a metà, insieme all'origano fresco, a un filo d'olio d'oliva, alla dukkah e a una vinaigrette a base d'olio d'oliva, aceto balsamico, succo e scorza di limone.

Ingredienti
- Cetriolo;
- Albicocche;
- Burrate;
- Salvia

ISTRUZIONI
1. Grigliare sul barbecue i cetrioli tagliati a listarelle e le albicocche tagliate a metà.
2. Disporre in un grande piatto le burrate tagliate su un letto di salvia.
3. Cuocere la salvia con dell'olio d'oliva in una pentola per farlo insaporire, e facendo attenzione a non bruciare la salvia.
4. Servire i cetrioli e le albicocche in un piatto, condendo il tutto con l'olio aromatizzato.
2. Disporre in un grande piatto le burrate tagliate su un letto di salvia.
3. Cuocere la salvia con dell'olio d'oliva in una pentola per farlo insaporire, e facendo attenzione a non bruciare la salvia.
4. Servire i cetrioli e le albicocche in un piatto, condendo il tutto con l'olio aromatizzato.

Ingredienti
- 7 pomodori;
- 3 pesche;
- 100 g di feta;
- 2 teste d'aglio;
- 1 bottiglia d'olio d'oliva;
- Noci Pecan;
- Miele;
- Basilico

ISTRUZIONI
1. Lasciare cuocere per 25 minuti 2 teste d'aglio disposte su un foglio di alluminio con un po' d'olio d'oliva sulle braci di un barbecue, insieme alle pesche tagliate in quarti e alla feta.
2. Condire la feta grigliata con olio d'oliva e miele.
3. Affettare i pomodori di varietà antiche e servirli insieme alle pesche, all'aglio, alla feta, alle noci Pecan e al basilico.
2. Condire la feta grigliata con olio d'oliva e miele.
3. Affettare i pomodori di varietà antiche e servirli insieme alle pesche, all'aglio, alla feta, alle noci Pecan e al basilico.

Ingredienti
- 50 patate novelle;
- Un mazzetto di erbe aromatiche fresche;
- 20 fragoline di bosco

ISTRUZIONI
1. Cuocere le patate in forno.
2. Per comporre la salsa pestare in un mortaio alcune carote sottili, coriandolo, prezzemolo, aglio, peperoncino di Espelette, olio d'oliva, sale, pepe e champagne Veuve Clicquot rosé.
3. Servire con le fragoline di bosco.
2. Per comporre la salsa pestare in un mortaio alcune carote sottili, coriandolo, prezzemolo, aglio, peperoncino di Espelette, olio d'oliva, sale, pepe e champagne Veuve Clicquot rosé.
3. Servire con le fragoline di bosco.