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CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT DEMI-SEC

Demi-Sec rende omaggio ai sapori del XIX secolo. La maggiore concentrazione di Chardonnay ne esalta dolcezza e setosità. La versione Demi-Sec dello Champagne Veuve Clicquot dà il meglio di sé se servita in un decanter, che consente il pieno sviluppo e sprigionamento degli aromi.

L'ASSEMBLAGGIO

La Cuvée è il risultato dell'assemblaggio di ben 50 Cru differenti. Le proporzioni tradizionali del Demi-Sec sono: dal 40 al 45% di Pinot Noir, dal 30 al 35% di Meunier, dal 20 al 25% di Chardonnay.

L'incorporazione del 20 - 30% dei vini di riserva garantisce la coerenza con lo stile Veuve Clicquot.

I vini di riserva sono conservati singolarmente in botte, nel rispetto dell'origine e dell'annata.

Il maggiore volume di dosaggio in fase di sboccatura (45 g/l) si traduce in un'armonia aromatica più dolce, nel rispetto dell'innata freschezza del vino.

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LA DEGUSTAZIONE

ESAME VISIVO

Dorata, dai riflessi intensi

Effervescenza armoniosa

AROMI

Frutti maturi

Accenni di pane tostato e brioche

Dopo un invecchiamento supplementare in botte (da due a tre anni, o anche di più se le condizioni lo permettono), il Demi-Sec sprigiona le sue note più ricche pralinate o tostate. L'abbinamento ideale per dessert al caramello, al caffè o pralinati: Paris-Brest, tarte Tatin, pere caramellate…

ACCOSTAMENTO PIETANZE-VINI

Frutti gialli o bianchi Formaggi erborinati Macaron al lampone Pasticceria senza cioccolato Crème brûlée Île flottante Pasta sfoglia Cannella Charlotte alle albicocche
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CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT SEMISECCO

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