Cave Privée 1982
Cave Privée 1982
Champagne Vintage
Cave Privée 1982
La maturazione dei grappoli è bellissima per tutti i tre vitigni e la vigna, dopo essere stata infruttuosa per due anni, ha dato il meglio di sé. Un settembre molto soleggiato è alla base della perfetta maturazione della vendemmia. Si registrano rari attacchi di peronospora di scarsa importanza nei mesi di luglio e agosto, così come un'invasione di ragnetti rossi a fine stagione, fortunatamente senza danni significativi sulle vigne. La vendemmia ha inizio intorno al 17 - 20 settembre, a seconda dei Cru, e la quantità record del raccolto
supererà quella del 1970. Nonostante la quantità, la qualità dei mosti è buona, grazie alle condizioni climatiche favorevoli.
Il Cave Privée 1982 è formato da vini provenienti da 9 Grand e Premier Cru delle zone situate tra la Montagna di Reims, la Grande Valle della Marna e la Côte des Blancs. Si tratta di una miscela composta per il 66% da Pinot Noir e per il 34% da Chardonnay.
Note di degustazione
Sorprendentemente giovane al palato, la mineralità ne esalta la freschezza, con un retrogusto che sfuma in note di legno di sandalo e di albicocca disidratata.
ESAME VISIVO
- Veste color oro, dai riflessi ambrati
- Effervescenza leggera e delicata
AROMI
- Frutta disidratata
- Accenni di cacao, di caramello salato e di agrumi
ABBINAMENTO PIETANZE-VINI
SUGGERIMENTI
- Comté stagionato
- Formaggio Mimolette
- Cucina mediterranea
- Parmigiano
- Piatti speziati
CLICQUOT GOURMAND
La Maison Veuve Clicquot rivoluziona l'aperitivo tradizionale.
IDENTITA' TECNICA
CORPO
Pino Noir
66%
AROMA DI FRUTTI
Meunier
0%
FRESCHEZZA
Chardonnay
34%
Vini riserva
Miscela
0%
Vini rossi
Nessuno
0%
DOSAGGIO
Brut
5 G/L
Serving temperature
10-12
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
Da oggi e fino
2020
Miscela
8
Cru