Sabrina est arrivée à Paris depuis son Argentine natale en 2014, avec son diplôme de design industriel en poche et son sac à main de marque. Passionnée de gastronomie, elle n’avait cependant aucune expérience de l’univers de la restauration. Elle a alors rencontré Stéphane, dont la grandmère est propriétaire d’un hôtel restaurant en Côte d’Ivoire. Ensemble, ils décident de lancer l’Asado Club, avec l’idée de démocratiser la streetfood argentine. Depuis les premiers jours de l’Asado Club, beaucoup de choses se sont passées : le tandem a donné naissance à Carbòn, qui a connu de nombreuses mutations au fil des différents confinements et couvrefeux. Puis ce fut l’ouverture, suivie de la fermeture de Cantina. Sabrina et Stéphane ont ensuite lancé le restaurant végétalien Mesa, à l’hôtel et club de yoga Hoy, et prévoient actuellement d’ouvrir un bar en Sardaigne. En bref, ils ne s’arrêtent jamais, et c’est précisément cette histoire que Veuve Clicquot souhaite raconter.