Veuve Clicquot Champagne Demi-Sec

Veuve Cliquot Demi-Sec is a tribute to the taste of the nineteenth century consumers for sweeter champagnes and offers today multiple experiences due to its roundness and aromatic richness.

Details

As with all Veuve Clicquot blends, Demi-Sec is predominantly Pinot Noir (50%), which gives the champagne its strength. The pursuit of distinct fruit flavors means that there is a higher level of Meunier (30%) in the blend than would typically be found in Yellow Label, for example, and Chardonnay completes the blend (20%). The inclusion of up to 45% reserve wines ensures the consistency of the Veuve Clicquot style. The 3 years aging in our Crayères brings silkiness to the Champagne. Finally, a dosage of 45 g/L gives Demi-Sec the final balance of flavors.

Contains sulphites.

Read more

Notes de dégustation

Après un vieillissement supplémentaire en cave (2 à 3 ans, ou même plus si la cave le permet), le Demi-Sec s’enrichit de notes pralinées et grillées. Il est alors parfait sur des desserts au caramel, au café ou pralinés : paris-brest, poires au caramel, parfait au moka...

ROBE
· Dorée, aux reflets intenses
· Effervescence harmonieuse

AROMES
· Fruits mûrs Fruits à noyau mûrs (abricot, pêche)
· Fruits tropicaux
· Fruits confits (citron, orange, ananas)
· Pâtisserie (pain au lait, brioche, tarte tatin)
· Accents de pain grillé et de brioche
· Fruits jaunes ou blancs

ACCORDS METS-VINS
· Cuisine exotique, cuisine du monde Rondeur et pâtisseries (fruité, fruits cuits et crus, sorbet, frangipane)
· Onctueux & croquant (jeu de textures, crémeux, coulis, biscuit)

Tasting Notes
Details image
Pinot Noir
50%
 
Meunier
30%
Chardonnay
20%
Vins de réserve
jusqu' à 45%
Demi-Sec
45 G/L