Champagne Demi-Sec
CHAMPAGNE Demi-sec
Exprimant des arômes sucrés et fruités dans un bel équilibre, le champagne Veuve Clicquot Demi-Sec est un nectar pour les amateurs de champagne – et un accord parfait avec tout dessert.
L'ASSEMBLAGE
Comme tous les assemblages de la Maison Veuve Clicquot, celui du champagne Veuve Clicquot Demi-Sec se compose principalement de Pinot Noir (40-45%), conférant au champagne sa structure. Les arômes fruités prononcés qui le caractérisent révèlent une proportion plus importante de Meunier (30-35%) dans l'assemblage, comparé à celui du champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune, par exemple. On y retrouve également 20-25% de Chardonnay. La proportion de vins de réserve (30-45%) assure la constance du style propre à la Maison Veuve Clicquot. Un long élevage dans nos crayères (3 ans minimum pour le Demi-Sec) donne à ce champagne tout son soyeux. Enfin, un dosage de 45 g de sucre par litre garantit, dans le cas du Veuve Clicquot Demi-Sec, un équilibre aromatique plus doux tout en préservant sa fraîcheur caractéristique.
Notes de dégustation
Après un vieillissement supplémentaire en cave (2 à 3 ans, ou même plus si la cave le permet), le Demi-Sec s’enrichit de notes pralinées et grillées. Il est alors parfait sur des desserts au caramel, au café ou pralinés : paris-brest, poires au caramel, parfait au moka...
ROBE
- Dorée, aux reflets intenses
- Effervescence harmonieuse
ARÔMES
- Fruits mûrs
- Accents de pain grillé et de brioche
ACCORDS METS-VINS
SUGGESTIONS
- Fruits jaunes ou blancs
- fromage bleu
- Panettone
- Millefeuille
- brioche
- vanille
Clicquot Gourmand
La Maison Veuve Clicquot révolutionne l'apéritif traditionnel.
CARTE D'IDENTITÉ
Structure
Pinot Noir
40 à 45%
Fruité
Meunier
30 à 35%
Fraîcheur
Chardonnay
20 à 25%
Vins de réserve
Assemblage
30 à 45%
Vin rouge
Aucun
0%
Dosage
Demi-sec
45 G/L
Température de service
8-10
Potentiel de garde
3
années
Assemblage
50
crus