Champagne Demi-Sec
CHAMPAGNE Demi-sec
Le Demi-Sec Veuve Clicquot rend hommage au goût du 19ème Siècle. La présence plus élevée de Meunier apporte des notes très fruitées, tandis que le Chardonnay enrichi la douceur et l'aspect soyeux du vin. Le passage en carafe lui donne un surcroît de rondeur.
L'ASSEMBLAGE
L’incorporation de 20 à 30 % de vins de réserve garantit la constance du style Maison.
Ces vins de réserve sont conservés en cuve, individuellement, en respectant l’origine des crus et des années.
Le volume de dosage plus important au moment du dégorgement (45 g/l) permet d’obtenir une harmonie aromatique plus douce tout en respectant la fraîcheur du vin.
LA DÉGUSTATION
Après un vieillissement supplémentaire en cave (2 à 3 ans, ou même plus si la cave le permet), le Demi-Sec s’enrichit de notes pralinées et grillées. Il est alors parfait sur des desserts au caramel, au café ou pralinés : paris-brest, poires au caramel, parfait au moka...
ROBE
- Dorée, aux reflets intenses
- Effervescence harmonieuse
ARÔMES
- Fruits mûrs
- Accents de pain grillé et de brioche
ACCORDS METS-VINS
SUGGESTIONS
- Fruits jaunes ou blancs
- fromage bleu
- Panettone
- Millefeuille
- brioche
- vanille
Clicquot Gourmand
La Maison Veuve Clicquot révolutionne l'apéritif traditionnel.
CARTE D'IDENTITÉ
Structure
Pinot Noir
40 à 45%
Fruité
Meunier
30 à 35%
Fraîcheur
Chardonnay
20 à 25%
Vins de réserve
Assemblage
30 à 45%
Vin rouge
Aucun
0%
Dosage
Demi-sec
45 G/L
Température en service
8-10
Potentiel de garde
3
années
Assemblage
50
crus