Comme tous les assemblages de la Maison Veuve Clicquot, celui du champagne Veuve Clicquot Demi-Sec se compose principalement de Pinot Noir (50%), conférant au champagne sa force.
Details
Les arômes fruités prononcés qui le caractérisent révèlent une proportion plus importante de Meunier (30%) dans l'assemblage, comparé à celui du champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune. On y retrouve également 20% de Chardonnay. La proportion de vins de réserve (jusqu' à 45%) assure la constance du style propre à la Maison Veuve Clicquot. Un élevage de 3 ans dans nos crayères donne à ce champagne tout son soyeux. Enfin, un dosage de 45 g de sucre par litre , apporte au Demi Sec son équilibre aromatique final.
Contient des sulfites.
Notes de dégustation
Après un vieillissement supplémentaire en cave (2 à 3 ans, ou même plus si la cave le permet), le Demi-Sec s’enrichit de notes pralinées et grillées. Il est alors parfait sur des desserts au caramel, au café ou pralinés : paris-brest, poires au caramel, parfait au moka...
ROBE
· Dorée, aux reflets intenses
· Effervescence harmonieuse
AROMES
· Fruits mûrs Fruits à noyau mûrs (abricot, pêche)
· Fruits tropicaux
· Fruits confits (citron, orange, ananas)
· Pâtisserie (pain au lait, brioche, tarte tatin)
· Accents de pain grillé et de brioche
· Fruits jaunes ou blancs
ACCORDS METS-VINS
· Cuisine exotique, cuisine du monde Rondeur et pâtisseries (fruité, fruits cuits et crus, sorbet, frangipane)
· Onctueux & croquant (jeu de textures, crémeux, coulis, biscuit)
Pinot Noir
50%
Meunier
30%
Chardonnay
20%
Vins de réserve
jusqu' à 45%
Demi-Sec
45 G/L
Température de service
8-10°C
Potentiel de vieillissement
3 à 5 ans
Assemblage
50 à 60 crus
Champagne Veuve Clicquot Demi-Sec - Un plaisir tout en douceur
Exprimant des arômes sucrés et fruités dans un bel équilibre, le Champagne Veuve Clicquot Demi-Sec constitue un moment de pur plaisir et un accord parfait avec les fromages de caractère, les desserts, la cuisine du monde.
