Veuve Clicquot est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Dégustez avec un Veuve Clicquot Brut Rosé bien frais (8–10 °C) pour la fraîcheur, la profondeur et l'élégance.
Pâte
Garniture
Préparation
1. Four
Préchauffer le four au maximum (idéalement 250–300 °C) avec une pierre ou une plaque à pizza si disponible. Préchauffer au moins 30 minutes.
2.Base tomate
Assaisonner les tomates concassées avec du sel et un peu d'huile d'olive. Garder cru et vif (sans cuisson).
3.Façonnage
Étirer la pâte en rond en laissant un bord bien défini. Éviter de trop travailler la pâte pour conserver une croûte aérienne.
4.Assemblage
Étaler une fine couche de base tomate. Ajouter la mozzarella déchirée, puis répartir les demi-tomates cerises. Assaisonner légèrement.
5.Cuisson
Cuire 7–12 minutes (selon le four) jusqu'à ce que la croûte soit bien gonflée et le fromage juste fondu.
6.Finition
Ajouter les feuilles de basilic frais après cuisson. Verser un léger filet d'huile d'olive et terminer par une pincée de sel fin.
Le Veuve Clicquot Brut Rosé apporte des notes de fruits rouges et une fraîcheur qui s'harmonisent avec la sauce tomate mûre et les tomates cerises sucrées, tandis que sa structure tranche avec la mozzarella fondue et garde la finale nette. Le basilic et un filet d'huile d'olive discret affûtent les arômes et maintiennent un profil lumineux.
