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CHAMPAGNEBRUT CARTE JAUNE

Champagne Champagne
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CHAMPAGNE BRUT CARTE JAUNE

Élaboré chaque année à partir d'une collection inestimable de vins de réserve, le champagne signature Veuve Clicquot Brut Carte Jaune est l'expression du style et de la qualité de la Maison Veuve Clicquot. L'étiquette jaune qui le distingue des autres champagnes reflète sa personnalité lumineuse ainsi que l'excellence des vignerons de la Maison.

L'ASSEMBLAGE

Des raisins de 50 à 60 Crus différents composent l'assemblage de Carte Jaune.
Intro

Le champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune est le résultat d'un assemblage de vins de réserve – 30 à 45 % – produits à partir de raisins de 50 à 60 crus différents.
La prédominance du Pinot Noir (50-55%) lui confère la structure emblématique des champagnes Veuve Clicquot tandis que le Chardonnay (28-33%) apporte l'élégance et la finesse d'un vin parfaitement équilibré.
Un faible pourcentage de Pinot Meunier (15-20%) vient compléter l'assemblage. Un long élevage dans nos crayères (3 ans minimum pour le champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune) donne à ce champagne tout son soyeux.

LA DÉGUSTATION

Veuve Clicquot Carte Jaune parvient à concilier force et soyeux et à les accorder à merveille à une intensité aromatique et une fraîcheur intense. Cette capacité constante à séduire en fait un apéritif idéal, mais aussi un champagne parfait pour accompagner un repas.


Wine spectator DÉCEMBRE 2012

ROBE

  • Or jaune
  • Fines bulles

ARÔMES

  • Fruité (pêche, mirabelle, poire)
  • Vanille
  • Brioche
Champagne

ACCORDS METS-VINS

SUGGESTIONS

  • Apéritif
  • Fruits de mer
  • Tartare de poisson
  • Blinis
  • Pâtes
  • Parmesan
  • Saumon
  • Crackers

Accord champagne et fromage

CHAMPAGNE ET FROMAGE, UNE AFFAIRE DE GOÛT. UN MARIAGE DE SAVEURS ÉTONNANT, AUDACIEUX ET PÉTILLANT.

CARTE D'IDENTITÉ

StructureVinsde réserveVinrougeDosageFraîcheurFruité
Structure
Pinot Noir
50 à 55%
Fruité
Meunier
15 à 20%
Fraîcheur
Chardonnay
28 à 33%
Vins de réserve
Assemblage
30 à 45%
Vin rouge
Aucun
0%
Dosage
Brut
10 G/L
Serving temperature
8-10
Potentiel de garde
3
Années
Assemblage
50-60
CRUS
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Autres crus

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