Müsli-Brot

Von Cécile Khayat und Victoria Effantin

Die New Makers Cécile Khayat und Victoria Effantin von @boulangeriemamiche haben ein exklusives Brot kreiert, das zu unserem Rosé-Champagner passt. Sie unterstreichen die Idee der Pariser Stadtteilbäckerei und verleihen traditionellem Brot, Süßgebäck, Keksen und Kuchen den charakteristischen Witz und den Schwung, um Delikatessen mit viel Butter zu kreieren

Brut Rosé

Alles, was Sie brauchen

Zutaten

Vollkornweizenmehl
Roggenmehl
Wasser
Natürliche Hefe
Salz
Getrocknete Aprikosen, Preiselbeeren, Kürbiskerne und Hafer zum Bestreuen

Zubereitung

Die Mehle mit Wasser, Hefe und Salz mischen und kneten, bis ein glatter, klebriger Teig entsteht.
Die getrockneten Früchte dazugeben und erneut kneten, um sie gründlich zu mischen.
Den Teig eine Stunde ruhen lassen, dann zu einem kugelförmigen Laib formen. Wieder gut 30 Minuten ruhen lassen.
Nochmal formen und mit Hafer bestreuen.
So weit aufgehen lassen wie Sie wollen, dann im Ofen backen. Für eine knusprigere Kruste öffnen Sie die Ofentür und lassen das Brot darin 30 Minuten lang ""trocknen"".
Frisch aufschneiden und mit einem Glas Champagner und Ihrem Lieblingskäse genießen. Paradiesisch!

Cécile Khayat und Victoria Effantin entdecken

Victoria Effantin und Cécile Khayat sind Bäckerinnen der neuen Generation. Seit ihrer Jugend teilen Sie eine Vorliebe für schöne Dinge, Gourmet-Gerichte und edle Backwaren. Nach vielen Jahren im Marketing trafen sie aufeinander und stellten sofort fest, dass sie die gleiche Leidenschaft teilten. Im Sommer 2017 eröffneten sie ihre erste Bäckerei, Mamiche, die sich im 9. Arrondissement in Paris befindet. 2019 folgte dann ihre zweite Boutique. In ihren Bäckereien werden sämtliche Backwaren per Hand zubereitet. Ihr raffinierter und überraschender Stil spiegelt sich in ihren authentischen Produkten wieder.

Lassen Sie sich von ihnen inspirieren

Sie verändern die Welt, gestalten die Zukunft mit echtem Optimismus und verfügen über eine außergewöhnliche Stimme. Lassen Sie sich von ihnen inspirieren, indem Sie ihre Träume wahr werden lassen. Entdecken Sie die neuen Rezepte.