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Sabrina Goldin and Stéphane Abby

Sabrina è arrivata a Parigi dall'Argentina nel 2014, con una laurea in design industriale e proprietaria di un brand di borse. Aveva una passione per il cibo, ma nessuna esperienza nel mondo della ristorazione. Qui incontra Stéphane, la cui nonna possiede un hotel ristorante in Costa d'Avorio. Insieme, hanno deciso di lanciare l'Asado Club, con l'idea di democratizzare lo street food argentino. Dai primi giorni dell'Asado Club sono successe tante cose: hanno dato vita a Carbòn, che ha subito molte mutazioni con il succedersi di tutte le diverse normative in materia di lockdown e coprifuoco. Hanno aperto e poi chiuso il Cantina. Hanno lanciato il Mesa, un ristorante basato sugli ingredienti vegetali nell'hotel Hoy Yoga. Hanno in programma di aprire un bar in Sardegna. In poche parole, Sabrina e Stéphane non si arrendono mai, e questa è la storia che Veuve Clicquot vuole raccontare.

DA ABBINARE AL VEUVE CLICQUOT ROSÉ

Empanadas di agnello cotte a fuoco lento

Ritrovatisi a dover fronteggiare la pandemia, anziché chiudere i battenti, Sabrina e Stéphane hanno trasformato il Carbòn in un mercato. Hanno curato e selezionato un'eccezionale offerta di prodotti per continuare ad accogliere i Clienti nel loro spazio: prodotti freschi, prodotti da dispensa, birre artigianali, bei fiori e i loro piatti d'autore da asporto. Li seguiremo nel loro mercato, recuperando tutti gli ingredienti necessari per preparare la ricetta che hanno pensato di abbinare a Veuve Clicquot Rosé: empanadas di agnello.

FROM ARGENTINA WITH LOVE

All'origine di tutto c'è il forte patrimonio culturale argentino di Sabrina e l'amore di Stéphane per il suo Paese. L'opportunità di realizzare qualche scatto fotografico ci permetterà di dimostrare proprio questo: il semplice piacere di un asado che riunisce amici e famiglia in un ambiente bello e tranquillo.

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