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Sabrina Goldin and Stéphane Abby

Sabrina kam 2014 mit einem Abschluss in Industriedesign und einer eigenen Handtaschenmarke aus Argentinien nach Paris. Essen gehörte schon immer zu ihren Leidenschaften, allerdings hatte sie keine Erfahrung in der Welt der Restaurants. Sie trifft Stéphane, dessen Großmutter ein HotelRestaurant in der Elfenbeinküste besitzt. Zusammen entscheiden sie, das Asado Club zu lancieren mit der Idee dahinter, das argentinische Streetfood zu demokratisieren. Seit dem Launch des Asado Clubs ist viel geschehen: Sie haben Carbón ins Leben gerufen, das durch mehrere Transformationen während der verschiedenen Lockdowns und Sperrstundenregelungen durchgegangen ist. Sie haben Cantina eröffnet und wieder geschlossen. Sie haben Mesa, ein pflanzenbasiertes Restaurant, im Hoy Yoga Hotel lanciert. Sie planen die Eröffnung einer Bar auf Sardinien. Sabrina und Stéphane geben nie auf und das ist die Geschichte, die Veuve Clicquot erzählen möchte.

PASST PERFEKT ZU EINEM VEUVE CLIQUOT ROSÉ

Langsam gegarte Empanadas mit Lamm

Zu Zeiten der Pandemie haben Sabrina und Stéphane entschieden Carbón in einen Markt umzuwandeln, eher als es ganz zu schließen. Sie haben ein einmaliges Produktsortiment zusammengestellt und ausgewählt, um ihre Kunden weiterhin in ihren Räumen begrüßen zu können: frische Produkte, Lebensmittel, Craftbier, schöne Blumen und die Spezialitäten des Hauses zum Mitnehmen. Wir besuchen die beiden auf ihrem Markt, wo sie alle Zutaten besorgen, die sie für die Empanadas mit Lamm benötigen, das Rezept, das sie sich zum Veuve Clicquot Rosé ausgedacht haben.

FROM ARGENTINA WITH LOVE

Am Ursprung des Ganzen steht Sabrinas argentinische kulturelle Identität und Stéphanes Liebe zu ihrem Land. Mit dieser Möglichkeit, einen Abstecher aufs Land zu machen, möchten wir den einfachen Genuss eines Asados aufzeigen, das man in einer wunderschönen und friedlichen Umgebung mit Freunden und Familie teilt.

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