Sabrina kam 2014 mit einem Abschluss in Industriedesign und einer eigenen Handtaschenmarke aus Argentinien nach Paris. Essen gehörte schon immer zu ihren Leidenschaften, allerdings hatte sie keine Erfahrung in der Welt der Restaurants. Sie trifft Stéphane, dessen Großmutter ein HotelRestaurant in der Elfenbeinküste besitzt. Zusammen entscheiden sie, das Asado Club zu lancieren mit der Idee dahinter, das argentinische Streetfood zu demokratisieren. Seit dem Launch des Asado Clubs ist viel geschehen: Sie haben Carbón ins Leben gerufen, das durch mehrere Transformationen während der verschiedenen Lockdowns und Sperrstundenregelungen durchgegangen ist. Sie haben Cantina eröffnet und wieder geschlossen. Sie haben Mesa, ein pflanzenbasiertes Restaurant, im Hoy Yoga Hotel lanciert. Sie planen die Eröffnung einer Bar auf Sardinien. Sabrina und Stéphane geben nie auf und das ist die Geschichte, die Veuve Clicquot erzählen möchte.