뛰어난 빈야드

뛰어난 빈야드

하우스의 설립자 필립 클리코 소유의 빈야드였던 부지(Bouzy) 빈야드는 세대를 거쳐 마담 클리코에게 이어지면서 그녀의 확신, 직관과 감각을 통해 샴페인 지역의 모든 빈야드 중에 가장 뛰어난 빈야드로 발전했습니다.

하우스가 소유한 393헥타르(3,930,000m2)의 토지에 펼쳐진 빈야드에서 하우스 샴페인 생산에 필요한 포도가 생산되고 있습니다. 이 빈야드에는 다음과 같이 샴페인 지역에서 가장 우수한 빈야드가 포함됩니다: 17개 그랑 크뤼 중 12개, 44개 프리미어 크뤼 중 18개. 뵈브 클리코 빈야드는 약 96%에 이르는 뛰어난 평균 품질 등급을 자랑하며, 이 등급은 포도가 생산되는 테루아의 품질과 포도 품질을 바탕으로 매겨지고 있습니다.

포도나무는 대부분 토양이 얕고 일조량이 최대인 언덕에 심어져 있습니다.

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셀러

셀러 방문

누가 처음으로 옛 채석장에 샴페인 병을 보관할 생각을 했을까요? 정확히 말씀드리기는 어렵지만 뵈브 클리코는 와인을 보관할 셀러 공간을 확장하기 위해 채석장을 이용하기 시작했습니다. 1909년 하우스는 생니캐즈(Saint-Nicaise) 언덕에 위치한 훌륭한 백악질 토양 셀러 몇 곳을 매입했으며, 현재 이 셀러는 와인 숙성 셀러로 새로 이용되고 있습니다. 어둡고 희미한 벽으로 이루어진 미로 같은 셀러에는 생산자의 기록이 적혀있으며, 이 백악질 토양 셀러는 아주 다양한 빈티지 와인을 조용히 품고 있습니다... 샴페인 지역 지하 24km에 펼쳐진 이 백악질 터널은 하우스에 헌정하는 기념비 중의 하나입니다. 방문객들은 이 셀러를 방문하며 뵈브 클리코의 역사와 노하우에 대해 알 수 있습니다.

셀러 방문

호텔 뒤 마크

프랑스 랭스 지방 중심부에 위치한 호텔 뒤 마크는 프랑스 라이프 스타일의 진수라 할 수 있으며, 전세계에서 온 방문객들은 와인의 세계와 뵈브 클리코 퐁사르당 하우스의 역사를 이해할 수 있습니다. 마담 클리코는 1822년에 셀러를 세울 목적으로 토지를 구입했으나 최종적으로 충직한 동업자였던 에두아르 베를레(Edouard Werlé)에게 유산으로 남기기로 결정했습니다. 에두아르는 1840년에 이곳에 가족과 함께 지낼 집을 지었으며 1884년 별세할 때까지 이곳에서 살았습니다. 이후 호텔 뒤 마크는 회사 간부들의 사택이 되면서 이곳에서 전세계에서 온 에이전트와 고객들을 전통적인 방식으로 환영해 왔습니다.

Veuve Clicquot - We are Clicquot

WE ARE CLICQUOT

에피소드 #8 : 올리비에 리부아르(OLIVIER LIVOIR), 호텔 뒤 마크 호스피텔리티 매니저
에피소드 #8 : 올리비에 리부아르(OLIVIER LIVOIR), 호텔 뒤 마크 호스피텔리티 매니저

올리비에 리부아르는 뵈브 클리코와 하우스 시설의 호스피텔리티 매니저 입니다. 랭스에서 태어난 그는 세계 각국에서 온 귀한 고객들에게 샴페인 지방의 따뜻한 환대 서비스를 제공하고 있습니다. 올리비에는 개별 방문 및 점심과 저녁 식사를 계획하고 고객들에게 뵈브 클리코와 함께 하는 잊지 못할 특별한 경험을 선사합니다. 하우스의 호스트이자 앰배서더로서 뵈브 클리코와 프랑스 문화유산을 소개하고 있습니다. 올리비에의 이야기를 들어보세요.

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베르지(Verzy) 맨션

베르지(Verzy) 맨션

랭스 산 빈야드 한 가운데 위치한 베르지 맨션은 19세기 때부터 뵈브 클리코 퐁사르당이 소유한 맨션이었습니다. 본래는 빈야드 대표의 자택이었으나 현재는 하우스의 주요 고객들을 환영하는 맨션으로 이용되고 있습니다. 아름다운 장미 정원을 내려다보고 있는 맨션은 샴페인 지역에서 가장 환상적인 전망 중 하나를 자랑합니다. 맨션의 식당에서 하우스의 최고 빈티지를 시음회와 샴페인을 곁들인 점심 식사가 정기적으로 열리고 있습니다. 날씨가 따뜻해지면 100년이 넘은 아틀라스 삼나무, 울타리가 쳐진 오솔길과 아름다운 장미가 가득한 목가적인 정원에서 아침 식사를 하고 야외에서 피크닉 점심을 즐기실 수 있습니다.정원은 뵈브 클리코 여성 기업인상 수상자에게 헌정된 빈야드의 포도밭 구획과 연결되어 있습니다.

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뮈르(MUIRE) 파빌리온

뮈르(MUIRE) 파빌리온

1920년 역사적 기념물로 지정된 이 웅장한 주택은 1846년부터 뵈브 클리코 하우스의 시설로 이용되고 있습니다. 1565년 귀족 니콜라 노엘 드 뮈르(Nicolas Noël de Muire) 경이 지은 이 주택는 샴페인 지역에서 보기 드문 르네상스 양식의 건물입니다. 에두아르 베를레는 호텔 뒤 마크를 자신이 구입했던 지하 셀러까지 확장시키려고 1846년에 뮈를 파빌리온을 구입하게 됩니다. 육각형 모양의 석조 전면부 덕분에 뮈르 롯지는 현지 주민들에게 "Maison aux petits pâtés (작은 패티 모양의 집)"이라는 애칭으로도 알려져 있습니다. 나무 천장, 웅장한 벽난로와 광택이 나는 육각형 바닥 타일 등으로 장식된 내부는 피렌체 궁전을 떠올리게 합니다.

문화 역사 박물관

이 "문화 역사 박물관"은 뵈브 클리코 퐁사르당의 기록물을 보관하기 위해 헌정된 공간이기도 합니다. 하우스 설립 이후의 모든 사업 자료가 이곳에 보관되어 있습니다. 값을 매길 수 없는 이 유산은 샴페인 제조 과정, 사업 협상 자료와 랭스와 샴페인 지역의 일반 역사 등이 포함된 귀중한 자료입니다. 이 문화 역사 박물관에는 셀러 마스터가 블렌딩의 비밀을 기록한 셀러 노트 등 여러 가지 보물 같은 자료도 보관되어 있습니다. 이 문화 유산 박물관는 다양한 기록을 찾을 수 있는 도서관도 자랑합니다. 클리코 하우스의 목표는 이러한 문화 유산을 잘 보존하고 공유하는 것입니다. 문화 역사 박물관은 귀중한 기록을 최상의 조건에서 보존하여 시민들이 이용할 수 있도록 모든 노력을 기울이고 있습니다. 문화 역사 박물관는 일정한 규정에 따라 약속 시 방문 가능하며, 문화 유산 전문가가 방문객들의 자료 검색을 도와드리고 있습니다.