누가 처음으로 옛 채석장에 샴페인 병을 보관할 생각을 했을까요? 정확히 말씀드리기는 어렵지만 뵈브 클리코는 와인을 보관할 셀러 공간을 확장하기 위해 채석장을 이용하기 시작했습니다. 1909년 하우스는 생니캐즈(Saint-Nicaise) 언덕에 위치한 훌륭한 백악질 토양 셀러 몇 곳을 매입했으며, 현재 이 셀러는 와인 숙성 셀러로 새로 이용되고 있습니다. 어둡고 희미한 벽으로 이루어진 미로 같은 셀러에는 생산자의 기록이 적혀있으며, 이 백악질 토양 셀러는 아주 다양한 빈티지 와인을 조용히 품고 있습니다... 샴페인 지역 지하 24km에 펼쳐진 이 백악질 터널은 하우스에 헌정하는 기념비 중의 하나입니다. 방문객들은 이 셀러를 방문하며 뵈브 클리코의 역사와 노하우에 대해 알 수 있습니다.
셀러 방문
프랑스 랭스 지방 중심부에 위치한 호텔 뒤 마크는 프랑스 라이프 스타일의 진수라 할 수 있으며, 전세계에서 온 방문객들은 와인의 세계와 뵈브 클리코 퐁사르당 하우스의 역사를 이해할 수 있습니다. 마담 클리코는 1822년에 셀러를 세울 목적으로 토지를 구입했으나 최종적으로 충직한 동업자였던 에두아르 베를레(Edouard Werlé)에게 유산으로 남기기로 결정했습니다. 에두아르는 1840년에 이곳에 가족과 함께 지낼 집을 지었으며 1884년 별세할 때까지 이곳에서 살았습니다. 이후 호텔 뒤 마크는 회사 간부들의 사택이 되면서 이곳에서 전세계에서 온 에이전트와 고객들을 전통적인 방식으로 환영해 왔습니다.
1920년 역사적 기념물로 지정된 이 웅장한 주택은 1846년부터 뵈브 클리코 하우스의 시설로 이용되고 있습니다. 1565년 귀족 니콜라 노엘 드 뮈르(Nicolas Noël de Muire) 경이 지은 이 주택는 샴페인 지역에서 보기 드문 르네상스 양식의 건물입니다. 에두아르 베를레는 호텔 뒤 마크를 자신이 구입했던 지하 셀러까지 확장시키려고 1846년에 뮈를 파빌리온을 구입하게 됩니다. 육각형 모양의 석조 전면부 덕분에 뮈르 롯지는 현지 주민들에게 "Maison aux petits pâtés (작은 패티 모양의 집)"이라는 애칭으로도 알려져 있습니다. 나무 천장, 웅장한 벽난로와 광택이 나는 육각형 바닥 타일 등으로 장식된 내부는 피렌체 궁전을 떠올리게 합니다.
이 "문화 역사 박물관"은 뵈브 클리코 퐁사르당의 기록물을 보관하기 위해 헌정된 공간이기도 합니다. 하우스 설립 이후의 모든 사업 자료가 이곳에 보관되어 있습니다. 값을 매길 수 없는 이 유산은 샴페인 제조 과정, 사업 협상 자료와 랭스와 샴페인 지역의 일반 역사 등이 포함된 귀중한 자료입니다. 이 문화 역사 박물관에는 셀러 마스터가 블렌딩의 비밀을 기록한 셀러 노트 등 여러 가지 보물 같은 자료도 보관되어 있습니다. 이 문화 유산 박물관는 다양한 기록을 찾을 수 있는 도서관도 자랑합니다. 클리코 하우스의 목표는 이러한 문화 유산을 잘 보존하고 공유하는 것입니다. 문화 역사 박물관은 귀중한 기록을 최상의 조건에서 보존하여 시민들이 이용할 수 있도록 모든 노력을 기울이고 있습니다. 문화 역사 박물관는 일정한 규정에 따라 약속 시 방문 가능하며, 문화 유산 전문가가 방문객들의 자료 검색을 도와드리고 있습니다.
