Bœuf Au Feu De Bois Infusé Au Cèdre
Par Héloise Brion, Irene Berni & Sabrina Goldin
Tout ce dont vous avez besoin
Ingrédients
- Une pâte à focaccia de Mamiche;
- Du zaatar;
- De l’huile d'olive;
- Des asperges;
- Un oignon vert;
- Des petits pois;
- Des fleurs comestibles
Instructions
- Mélangez la pâte Mamiche avec du zaatar.
- Transférez dans une plaque avec de l’huile d’olive et décorez avec des lamelles d’asperges crues, des petits oignons et des petits pois.
- Couvrez et laissez reposer 1 heure. Enfourner 15 minutes à 200°C.
- Dressez avec des fleurs comestibles.
Laissez-vous inspirer par Héloise Brion, Irene Berni & Sabrina Goldin
Découvrez Héloise Brion, Irene Berni & Sabrina Goldin
Sabrina Goldin est originaire d’Argentine. Elle a crée, avec son mari Stephane Abby, le restaurant parisien Carbon, un lieu qui leur ressemble. Le restaurant est une ode à la nature et à la communion, où elle utilise la technique de cuisson la plus ancestrale au monde, le feu. Heloïse Brion a travaillé dans la mode avant de se dédier à la cuisine et de fonder le célèbre site Miss Maggie’s Kitchen, où elle y partage des recettes autour de grandes tablées joyeuses. Irene Berni est une entrepreneuse italienne, à la tête d'un bed and breakfast, elle est egalement auteur de livres de cuisine.
Laissez-les vous inspirer
Ils changent la donne, façonnent l'avenir avec un réel optimisme et possèdent une voix extraordinaire. Laissez-les vous inspirer en faisant de leurs rêves une réalité. Découvrez les nouvelles recettes.
