Vintage Rosé 2008
CHAMPAGNES VINTAGES
Vintage 2008
Vintage 2004
Cave privée 1990
Cave privée 1989
Cave Privee 1982
Cave Privee 1979
VINTAGE ROSE 2008
La qualité est exceptionnelle, avec un très beau potentiel de garde.
Tout naturellement, 2008 est donc déclaré comme Vintage Veuve Clicquot, le troisième de la décennie après 2002 et 2004, le 65ème de la Maison depuis la création du premier Vintage en 1810. Nouveauté pour ce Vintage 2008: 5% des vins ont été vinifiés et élevés en foudres de bois issus des forêts du Centre de la France, de l’Allier et des Vosges. L’objectif est de renforcer la complexité et richesse aromatique de nos Vintage, vins de gastronomie. Ces vins constituent les épices de l’assemblage. Ils apportent des arômes très légèrement boisés, vanillés et grillés.
LA DÉGUSTATION
En dégustation, l'attaque franche laisse place à une bouche d'une grande ampleur, dynamique et structurée. En parfait accord avec le nez, la minéralité dévoile ainsi les arômes gourmands de fruits rouges du Pinot Noir associés aux notes d’agrumes légèrement confits du Chardonnay. De subtils caractères pâtissiers laissent deviner la longue maturation sur lies de cette Cuvée.
ROBE
- Un rose lumineux teinté de légers reflets cuivrés.
- Bulles d'une grande finesse
ARÔMES
- Fruits rouges frais (fraise, framboise, cerise)
- Senteurs d’agrumes (pamplemousse)
- Notes légèrement épicées de cannelle et vanille
- Des caractères de fruits secs et briochés
ACCORDS METS-VINS
SUGGESTIONS
- Duch
- Speck
- Carpaccio de bœuf
- Thon
- Agneau
- Mimolette
- Fruits mûrs
Clicquot Gourmand
La Maison Veuve Clicquot révolutionne l'apéritif traditionnel.
We are Clicquot
Marie-Pascale, Habillage manuel
Episode #2
CARTE D'IDENTITÉ
Structure
Pinot Noir
61%
Fruité
Meunier
5%
Fraîcheur
Chardonnay
34%
Vins de réserve
Assemblage
0%
Vin rouge
Vins rouges de Bouzy
+14%
Dosage
Brut
8 G/L
Température en service
10-12
Potentiel de garde
Dès à présent et jusqu’en
2030
Assemblage
8
crus
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