Vintage Rosé 2008

CHAMPAGNES VINTAGES

VINTAGE ROSE 2008

Comme chaque millésime, le vin est le reflet du temps, de la climatologie de l’année. En 2008, le final est superbe et la maturité se déroule dans de bonnes conditions. La vendange, groupée dans l'ensemble de la Champagne, se déroule entre mi Septembre et début Octobre, dans des conditions idéales.

La qualité est exceptionnelle, avec un très beau potentiel de garde.

Tout naturellement, 2008 est donc déclaré comme Vintage Veuve Clicquot, le troisième de la décennie après 2002 et 2004, le 65ème de la Maison depuis la création du premier Vintage en 1810. Nouveauté pour ce Vintage 2008: 5% des vins ont été vinifiés et élevés en foudres de bois issus des forêts du Centre de la France, de l’Allier et des Vosges. L’objectif est de renforcer la complexité et richesse aromatique de nos Vintage, vins de gastronomie. Ces vins constituent les épices de l’assemblage. Ils apportent des arômes très légèrement boisés, vanillés et grillés.

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LA DÉGUSTATION

En dégustation, l'attaque franche laisse place à une bouche d'une grande ampleur, dynamique et structurée. En parfait accord avec le nez, la minéralité dévoile ainsi les arômes gourmands de fruits rouges du Pinot Noir associés aux notes d’agrumes légèrement confits du Chardonnay. De subtils caractères pâtissiers laissent deviner la longue maturation sur lies de cette Cuvée.

ROBE

Un rose lumineux teinté de légers reflets cuivrés.
Bulles d'une grande finesse

ARÔMES

Fruits rouges frais (fraise, framboise, cerise)
Senteurs d’agrumes (pamplemousse)
Notes légèrement épicées de cannelle et vanille
Des caractères de fruits secs et briochés

ACCORDS METS-VINS

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Speck
Carpaccio de bœuf
Thon
Agneau
Mimolette
Fruits mûrs

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CARTE D'IDENTITÉ

Structure

Pinot Noir

61%

Fruité

Meunier

Fraîcheur

Chardonnay

34%

Vins de réserve

Assemblage

Vin rouge

Vins rouges de Bouzy

+14%

Dosage

Brut

8 G/L

Serving temperature

10-12

Potentiel de garde

Dès à présent et jusqu’en

2030

Assemblage

crus

Grands crus
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