- 200gr de pomme de terre de Noirmoutier
- 1L huile à friture
- Sel

VEUVE CLICQUOT ROSÉ
Chips de pomme de terre grenaille de Noirmoutier
By Jean Imbert
Jean Imbert, Chef reconnu, personnalité inspirante et ami de la Maison a créé une proposition gourmande et généreuse à partager, imaginée pour s’accorder avec les notes fruitées du Champagne Rosé Veuve Clicquot.
Découvrez la recette

Ingrédients

Instructions
Lavez vos pommes de terre à l’eau, les passer à la mandoline très fin et les réserver dans de l’eau froide. Égouttez les dans une passoire puis bien les sécher dans un torchon. Faites frire vos chips dans un bain de friture à 160°c , remuez-les souvent afin d’obtenir une coloration dorée uniforme. Débarrassez-les sur papier absorbant puis salez.
Chez ma grand-mère, si vous ne mangez pas trois parts, cela signifie que vous n'avez pas apprécié le plat