Wild asparagus, green beans, courgettes, and samphire simmered in seaweed butter
BRUT CARTE JAUNE

Asperges sauvages, haricots verts, courgettes et salicorne mijotés dans du beurre d'algue

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by @taksekin
Asperges sauvages, haricots verts, courgettes et salicorne mijotés dans du beurre d'algue
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Découvrez la recette

Ingrédients :

  • Légumes d'été :
  • Taku a utilisé des courgettes, des haricots verts, des fèves et des asperges
  • Salicorne,
  • Varech
  • Beurre
  • Pommes de terre fumées
Sautez les légumes et les algues dans le beurre, ajoutez une petite quantité d'eau et laissez mijoter.
Servez avec des pommes de terre fumées à la paille et un verre fraîchement servi de champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune.

BRUT CARTE JAUNE

TAKU SEKINE

Asperges sauvages, haricots verts, courgettes et salicorne mijotés dans du beurre d'algue viennent complémenter la vivacité et la complexité du Veuve Clicquot Brut Carte Jaune. Pommes de terre fumées à la paille et varech apportent au plat sa touche finale. L'association de goûts "umami" ou salés dans le varech et le champagne est caractéristique de la cuisine moderne aux accents asiatiques de @taksekin.
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