Scrollez pour découvrir les New Makers

THE NEW MAKERS COLLECTIVE

Veuve Clicquot est fière de présenter son collectif international de New Makers. Un collectif unique de chefs issus de différents pays, aux origines culturelles multiples et aux univers éclectiques. Habités par la même passion, ils ont à cœur de partager un nouveau regard sur la cuisine. The New Makers Collective, c’est avant tout une histoire de rencontres. Fraîcheur et intuition sont distillées par ces personnalités qui abordent l’univers du Champagne, en l’associant à une gastronomie contemporaine, sans limites ni frontières. Ils décloisonnent les possibilités de dégustation et font rayonner leurs créations communes à travers le monde.

Jean Imbert, Mory Sacko, Sabrina Goldin et Stéphane Abby (Carbón), Elena et Ana Arce (Las Hermanas Arce), Victoria Effantin et Cécile Khayat (Les Mamiche), Héloïse Brion (Miss Maggie’s Kitchen), Frederik Bille Brahe, Stefano Cavada, Irène Berni, Alanna Sapwell, Eyal Shani, Anna Jones, Mike Sonier, Roze Traore, Skye Mc Alpine, Charles Compagnon, Issy Crocker, Kan Morieda, Manato Ueno, découvrez ces personnalités qui imaginent le monde de demain.
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Stéphane Abby & Sabrina Goldin

Sabrina a débarqué à Paris depuis son Argentine natale en 2014, avec son diplôme de design industriel en poche et son sac à main de marque. Passionnée de gastronomie, elle n’avait cependant aucune expérience de l’univers de la restauration. Elle a alors rencontré Stéphane, dont la grandmère est propriétaire d’un hôtelrestaurant en Côte d’Ivoire. Ensemble, ils décident de lancer l’Asado Club, avec l’idée de démocratiser la streetfood argentine. Depuis les premiers jours de l’Asado Club, beaucoup de choses se sont passées...

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ALANNA SAPWELL

Ancienne Cheffe du restaurant primé Arc Dining, Alanna Sapwell séduit les amateurs de gastronomie partout sur son passage. Récemment, elle a ébloui ses clients à Noosa avec Esmay, son restaurant temporaire de trois mois, avant d'importer le concept à Brisbane, sa ville natale, pour une cuisine pop-up de deux jours dans le cadre du festival Good Food Month.

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Stefano Cavada et Elena Arce

Stefano Cavada et Elena Arce

Elena est espagnole, Stefano est italien… Et pourtant leurs influences culinaires soulignent leurs différences : elle est du Sud et lui du Nord ! Leur rencontre est une réinterp...

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Eyal Shani and Mory Sacko

Eyal Shani and Mory Sacko

If ever there was such a thing as an instant culinary connection, then this is it! Mory was born in France to Malian and Senegalese parents, and Eyal is Israeli. No matter, a qu...

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Héloise Brion, Irene Berni et Sabrina Goldin

Héloise Brion, Irene Berni et Sabrina Goldin

Sabrina Goldin est originaire d’Argentine. Elle a crée, avec son mari Stephane Abby, le restaurant parisien Carbon, un lieu qui leur ressemble. Le restaurant est une ode à la na...

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Ana Arce and Charles Compagnon

Ana Arce and Charles Compagnon

Charles lived in Spain and his love for the Iberian world is immediately reflected in his cuisine. He and Ana share a love of seasonal products, a passion for warm and convivial...

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Mike Sonier, Stéphane Abyy and Jean Imbert

Mike Sonier, Stéphane Abyy and Jean Imbert

Fire for grilling, smoking, braising, and as the magical ingredient for recipes created with six hands...with wood fire, Mike Sonier, Stéphane Abby, and Jean Imbert, a trio of c...

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ANNA JONES

ANNA JONES United Kingdom

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Frédéric Bille Brahe

Frédéric Bille Brahe Denmark

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Mike Sonier

Mike Sonier Canada

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Mory Sacko

Mory Sacko France

Mory Sacko, reconnu comme l’un des chefs les plus prometteurs au monde, a su donner un nouveau regard sur la cuisine. Cet éternel optimiste à l’énergie créative combine pas...

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Manato Ueno

Manato Ueno Japan

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Sabrina Goldin and Stéphane Abby

Sabrina Goldin and Stéphane Abby France

Sabrina est arrivée à Paris depuis son Argentine natale en 2014, avec son diplôme de design industriel en poche et son sac à main de marque. Passionnée de gastronomie, elle n’av...

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Irene Berni

Irene Berni Italy

Je suis née en 1977 à Florence. Depuis 2007, je me consacre au Valdirose, un B...
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Jean Imbert

Jean Imbert France

@jeanimbert a grandi au contact de la cuisine de sa grand-mère. À l'âge de 10 ans, il jouait déjà à diriger son propre restaurant. Bien des années plus tard, sa grand-mère adorée e...
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Alanna Sapwell

Alanna Sapwell Australia

Ancienne Cheffe du restaurant primé Arc Dining, Alanna Sapwell séduit les amateurs de gastronomie partout sur son passage. Récemment, elle a ébloui ses clients à Noosa avec Esmay,...
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Ana Et Elena Arce

Ana Et Elena Arce Spain

Ana travaille dans l’ingénierie aérospatiale de 8 heures à 17 heures, après quoi elle devient responsable de l'arrière-boutique du café qu'elle a créé avec Elena : celle-ci, avocat...
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CÉcile Khayat Et Victoria Effantin

CÉcile Khayat Et Victoria Effantin France

Les New Makers Cécile Khayat et Victoria Effantin de @boulangeriemamiche ont créé un pain exclusif à marier avec le champagne Veuve Clicquot Rosé. Elles incarnent à chaque brioche...
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Charles Compagnon

Charles Compagnon France

Nous avons demandé à @charlescompagnon de créer un met exclusif en accord avec le Champagne Brut Carte Jaune. Audace et innovation sont les mots d'ordre qui caractérisent tant la c...
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Eyal Shani

Eyal Shani Israel

Chef-cuisinier autodidacte né à Jérusalem en 1959. La passion de Shani pour la cuisine lui a été inculquée par son grand-père, agronome et végan convaincu. Enfant, il accompagnait...
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HÉloÏse Brion

HÉloÏse Brion France

Nous avons donné carte blanche à ces créateurs contemporains pour mettre au point des accords audacieux avec le champagne Veuve Clicquot. Héloïse Brion de @missmaggieskitchen accen...
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Issy Croker

Issy Croker United Kingdom

La New Maker @issycroker s'est tournée vers le stylisme culinaire et la photographie au moment même où les réseaux sociaux prenaient leur essor.
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Roze Traore

Roze Traore United States

Alors âgé de 14 ans et en pleine convalescence suite à son second changement de valve pulmonaire, Rōze se tourne vers la cuisine en quête d'un lieu où guérir et canaliser son énerg...
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Skye Mcalpine

Skye Mcalpine United Kingdom

La New Maker @skyemcalpine souhaitait créer un risotto simple et savoureux, rehaussé d'une touche de son style instinctif. Bien au-delà d'un métier, la cuisine est pour elle un « p...
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Stefano Cavada

Stefano Cavada Italy

Stefano Cavada 28 ans, a grandi à Caldaro dans le Trentin-Haut-Adige, et a commencé il y a quelques années à poster sur sa chaîne YouTube ses recettes originales, préparées avec de...
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Kan Morieda

Kan Morieda Japan

Né au Japon en 1986, Kan a bâti sa carrière au célèbre restaurant japonais Tetsuya’s de Sydney (Australie), ainsi qu’au Tapas Molecular Bar du Mandarin Oriental Tokyo. En 2014, il...
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Découvrir les nouvelles recettes

Mini focaccia galore and Apricot crostata

Mini Focaccia Galore et Crostata à l'abricot

Stefano Cavada et Elena Arce
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Beef and fatty tuna in dashi

Bœuf et thon gras en dashi

Eyal Shani and Mory Sacko
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Assortiments de salade d'été et focaccia Veuve Clicquot

Assortiments de salade d'été et focaccia Veuve Clicquot

Héloise Brion, Irene Berni et Sabrina Goldin
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Des recettes pleines de couleurs et de fraîcheur

Des recettes pleines de couleurs et de fraîcheur

Ana Arce and Charles Compagnon
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Wood-fire cooking

Cuisine au feu de bois

Mike Sonier, Stéphane Abyy and Jean Imbert
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Sakura Temari Sushi / Gilthead Seabream / Champagne Sauce

Sakura Temari Sushi / Gilthead Seabream / Champagne Sauce

Mory Sacko
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Slow cooked lamb empañadas

Empanadas d’agneau à feu doux

Sabrina Goldin and Stéphane Abby
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Spanner Crab, Zucchini, Almond & Seaweed

Crabe, courgettes, amandes et algues marines

Alanna Sapwell
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LA TROTA ALL'ARMORICANA

LA TRUITE A L'ARMORICAINE

Jean Imbert
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GENEROSA BURRATA SOBRE CAMA DE PUERROS

LA GENEREUSE BURRATA SUR SON LIT DE POIREAUX

Jean Imbert
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ROASTED APPLE, CINNAMON & CRÊPES

POMME RÔTIES, CANNELLE & CRÊPES

Jean Imbert
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AMERICAN-STYLE LOBSTER

HOMARD A L’AMERICAINE

Jean Imbert
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SCALLOPS, CITRUS & PONZU SAUCE

SAINT-JACQUES, AGRUME & SAUCE PONZU

Jean Imbert
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Каштановые тальятелле со спеком и грибами

Tagliatelles de châtaigne aux champignons et jambon fumé

Stefano Cavada
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菊苣沙拉配杜卡榛子和迷迭香芝麻醬

Radicchio Salad with Hazelnut Dukkah & Rosemary Tahini

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GEFÜLLTE ZUCCHINIBLÜTEN

FLEURS DE COURGETTES FARCIES

Irene Berni
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ふわふわのスクランブルエッグ&サマートリュフ&ラディッシュ

ŒUFS BROUILLÉS AÉRIENS ACCOMPAGNÉS DE TRUFFES D'ÉTÉ ET DE RADIS SUR UN PAIN AU LEVAIN GRILLÉ

Roze Traore
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SALADE DE ROMANESCO

SALADE DE ROMANESCO

Kan Morieda
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 醃貽貝

Moules à l'escabèche

Ana Et Elena Arce
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Praline cake

Cake Praline

Jean Imbert
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Raspberry jam

Confiture de framboise

Jean Imbert
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Pineapple tomato gazpacho with goat's cheese and redcurrants

Gaspacho de tomate ananas et chèvre frais groseille

Jean Imbert
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Cherry clafoutis

Clafoutis aux cerises

Jean Imbert
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Noirmoutier baby potato chips

Chips de pomme de terre grenaille de Noirmoutier

Jean Imbert
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Red berry salad with champagne

Salade de fruits rouges et Champagne

Jean Imbert
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Quinoa, mimosa and Chorizo

Quinoa, mimosa et Chorizo

Jean Imbert
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Buckwheat baguette with tuna and eggplant confit Primary tabs

Sandwich de thon, aubergine confite et sarrasin

Jean Imbert
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Veuve Clicquot berry tart

Tarte aux fruits rouges Veuve Clicquot

Jean Imbert
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DUCK CURRY DUMPLING

RAVIOLIS AU CANARD ET CURRY

Kan Morieda
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Ravioli tostati con Veuve Clicquot e salsa al burro.

Raviolis de betterave et sauce au beurre de Champagne Veuve Clicquot

Eyal Shani
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판자넬라 샐러드

PANZANELLA PRINTANIÈRE

Irene Berni
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苹果煎饼 - (皇家蛋卷)

Kaiserschmarren aux pommes

Stefano Cavada
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STUDIO SABINE MARCELIS

STUDIO SABINE MARCELIS

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フレンチフライドチキン

Poulet frit à la française

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ポルチーニとスカモルツァのリゾット

Risotto aux cèpes et à la scamorza

Skye Mcalpine
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Tarte aux figues rôties

Tarte aux figues rôties

Issy Croker
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 ミューズリーパン

Pain Muesli

CÉcile Khayat Et Victoria Effantin
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