GEFÜLLTE ZUCCHINIBLÜTEN
YELLOW LABEL BRUT

ФАРШИРОВАННЫЕ ЦВЕТКИ ЦУКИНИ

Next
by @Valdirose
Ирен Берни (Irene Berni) всегда хотела работать с красотой, воплощая свой креатив сначала в магазине предметов интерьера, а затем в своем отеле B&B Valdirose и одноименном блоге. Она любит простые рецепты, в которых важно качество ингредиентов, например, как для этих «фаршированных цветов цукини», приготовленных из сыра рикотта соседнего фермера, цветков из сада... и все!

ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ:

  • 150 г свежего, хорошо высушенного сыра рикотта
  • Оливковое масло
  • 10 цветков цукини
  • 1 столовая ложка тертого сыра Пармиджано Реджано
  • Щепотка тертого мускатного ореха
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Накройте противень пергаментной бумагой и сбрызните оливковым маслом.

2. Промойте и высушите цветки, предварительно удалив тычинки.

3. Используйте твердую, хорошо высушенную козью рикотту. Если она слишком водянистая, поместите на дуршлаг на несколько часов, чтобы слить излишки жидкости. Тщательно перемешайте в миске рикотту, пармезан, щепотку мускатного ореха, соль и перец.

4. Положите одну столовую ложку смеси в цветок цукини и закройте каждый конец.

5. Выложите на противень и готовьте примерно 15 минут в разогретой духовке до золотистого цвета.

6. Подавайте цветки цукини горячими, сочетая их с бокалом Veuve Clicquot Yellow Label.

БРЮТ YELLOW LABEL

IRENE BERNI

Я родилась в 1977 году во Флоренции. С 2007 года я занята в семейном бизнесе, мини-отеле „Valdirose“ (b&b). Здесь я обустраиваю обстановку, придумываю рецепты и провожу тренинги и выездные семинары по созданию красоты в повседневной жизни.
Ирен Берни (Irene Berni) всегда хотела работать с красотой, воплощая свой креатив сначала в магазине предметов интерьера, а затем в своем отеле B&B Valdirose и одноименном блоге. Она начала это, чтобы помочь оплатить текущие расходы, когда не было посетителей. Здесь она продолжает наслаждаться своими «семейными моментами», но в более широком и международном масштабе. Сегодня, помимо гостиничного бизнеса, она занимается декорированием, фотографией и коммуникациями. О ее стиле и рецептах уже написали две книги! Она любит работать над новыми проектами и говорит, что ее сила - в искренности, а также в том, что она никогда не пыталась притворяться тем, кем не являлась: женщина, которая следует своим мечтам и делает все с такой любовью, что вдохновляет других, увлекая их в свое путешествие на покорение новых вершин.