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YELLOW LABEL BRUT

FLORES DE ABOBRINHA RECHEADAS

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by @Valdirose
Irene Berni sempre quis trabalhar com beleza, trazendo sua criatividade primeiramente para uma loja de design de interiores, depois para seu B&B Valdirose e o blog de mesmo nome. Ela adora receitas simples em que o que conta é a qualidade dos ingredientes, como esta de ‘flores de abobrinha recheadas’, feita com queijo ricota de um fazendeiro próximo, flores do jardim... e basta!

EXPERIMENTE A RECEITA

VOCÊ VAI PRECISAR DE

  • 150 g de queijo ricota bem drenado e fresco
  • Azeite de oliva
  • 10 flores de abobrinha
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão Reggiano ralado
  • Uma pitada de noz-moscada ralada
  • Sal
  • Pimenta do reino moída na hora
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra uma assadeira com papel manteiga e regue com azeite.

2. Agora lave e seque as flores depois de remover o estame.

3. Use ricota de cabra firme e bem drenada. Se estiver muito aguada, coloque em uma peneira por algumas horas para drenar o líquido em excesso. Misture cuidadosamente a ricota, o parmesão, uma pitada de noz-moscada, sal e pimenta em uma tigela.

4. Coloque uma colher de sopa da mistura em cada flor de abobrinha e feche cada extremidade.

5. Arrume-as na assadeira e cozinhe por cerca de 15 minutos no forno pré-aquecido até dourar.

6. Sirva as flores de abobrinha quentes, acompanhadas por uma taça de Veuve Clicquot Yellow Label.

BRUT YELLOW LABEL

IRENE BERNI

Nasci em 1977, em Florença. Desde 2007, me dedico ao Valdirose, um b&b de administração familiar.
Aqui, crio ambientes, desenvolvo receitas e realizo workshops e retiros onde de pode celebrar a beleza das pequenas coisas.
Irene Berni sempre quis trabalhar com beleza, levando sua criatividade primeiramente para uma loja de design de interiores, depois para seu B&B Valdirose e o blog de mesmo nome. Ela lançou esta iniciativa para ajudar a pagar as despesas de uma casa vazia. Aqui ela continua a desfrutar de seus “momentos em família”, mas de uma forma mais abrangente e internacional. Hoje, além da hospitalidade, trabalha com decoração, fotografia e comunicação. Seu estilo e suas receitas já foram tema de dois livros! Ela adora trabalhar em novos projetos e diz que sua força é a sinceridade e nunca fingir ser diferente de quem é: uma mulher que segue seus sonhos e faz tudo com tanto amor que inspira os outros, sempre acolhendo-os em sua jornada de novos desafios.