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La Grande Dame

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Criado em 1972 para celebrar o bicentenário da Casa, La Grande Dame é uma homenagem a Madame Clicquot, também conhecida por "La Grande Dame de Champagne". Um assemblage exclusivo de oito dos nossos clássicos Grands Crus, é uma expressão mineral e fresca do estilo Veuve Clicquot.

A CUVÉE

La Grande Dame 2006 é um assemblage exclusivo dos nossos oito Grands Crus clássicos: Äy, Bouzy, Ambonnay, Verzy e Verzenay para o Pinot Noir (53%); Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger para o Chardonnay (47%).

A COLHEITA DE UVAS DE 2006O inverno foi particularmente longo e frio. A primavera foi mista, mas com boas condições para a uvas. As flores abriram no final de Junho, em condições climáticas inesperadas. O verão foi caótico, com um agosto digno de final do outono. Felizmente, as videiras conseguiram recorrer às suas reservas, para produzir um rendimento abundante e de excelente qualidade.

Desta forma, entre 14 e 29 de Setembro, colhemos uma excelente colheita de uvas. No final da colheita, o Botrytis atacou, contudo sem qualquer impacto sobre a qualidade da mesma. Foi efetuada uma triagem eficiente.

Os vinhos Pinot Noir são frutados e encorpados; os vinhos Chardonnay são de considerável distinção. Os vinhos tintos de Clos Colin em Bouzy oferecem um equilíbrio perfeito com uma frescura rica e fresca.

DESCUBRA A ARTE DO CHAMPANHE

A DEGUSTAÇÃO

COR

Cor intensa com reflexos acobreados.

Perlage fina e brilhante

AROMAS

Salino e mineral

Frutas vermelhas

Notas tostadas

No paladar é roliço e cheio de substância. A textura é crocante e suave. Os taninos ainda estão presentes, pedindo uma cozinha com textura para realçar o melhor neste vinho. O acabamento é longo e reveste o palato. Os taninos já estão bem integrados e esperam misturar-se ainda mais durante os próximos anos.

We are clicquot

WE ARE CLICQUOT

Episódio #3 : Philippe Thieffry, Chef de Enologia

Episódio #3 : Philippe Thieffry, Chef de Enologia

Philippe tem sido o nosso enólogo-chefe desde 1985, supervisionando os assemblages de vinhos da Maison. Vinificação é a sua paixão, e a sua equipe está sempre se esforçando para melhorar, enquanto mantém a qualidade consistentemente. Há dias em que eles degustam até cinqüenta vinhos diferentes, a fim de definir o estilo Clicquot; este estilo é a identidade da Maison, passada de colheita para colheita, de uma geração para a outra. Descubra a história de Philippe.

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FICHA TÉCNICA

Grande Dame Rosé 2006