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La Grande Dame

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Criado em 1972 para celebrar o bicentenário da Casa, La Grande Dame é uma homenagem a Madame Clicquot, também conhecida por "La Grande Dame de Champagne". Um assemblage exclusivo de oito dos nossos clássicos Grands Crus, é uma expressão mineral e fresca do estilo Veuve Clicquot.

THE CUVEE

La Grande Dame 2006 é um assemblage exclusivo dos nossos oito Grands Crus clássicos: Äy, Bouzy, Ambonnay, Verzy e Verzenay para o Pinot Noir (53%); Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger para o Chardonnay (47%).

A COLHEITA DE UVAS DE 2006

O inverno foi particularmente longo e frio. A primavera foi mista, mas com boas condições para a brotação. As flores abriram no final de Junho, em condições climáticas inesperadas. O verão foi caótico, com um agosto digno de final do outono. Felizmente, as videiras conseguiram recorrer às suas reservas, para produzir um rendimento abundante e de excelente qualidade.

Desta forma, entre 14 e 29 de Setembro, colhemos uma excelente colheita de uvas. No final da colheita, o Botrytis atacou, contudo sem qualquer impacto sobre a qualidade da mesma. Foi efetuada uma triagem eficiente.

Os vinhos Pinot Noir são frutados e encorpados; os vinhos Chardonnay são de considerável distinção.

DESCUBRA A ARTE DO CHAMPANHE

A DEGUSTAÇÃO

COR

Luminoso com reflexos dourados

Perlage brilhante e fina

AROMAS

Mineral e floral

Frutas frescas

Notas tostadas

Cor dourada clara. Nariz complexo, revelando fragrâncias de frutas de caroço, frutas secas, doces de toque discreto, gingerbread, mocha ... A boca se casa com uma vinosidade precisa e frescor. Ótima duração. Vintage opulento, uma excelente Grande Dame.

Gilbert & Gaillard
Dezembro 2015

HARMONIZAÇÃO

Aperitivo Embutidos defumados e curados Embutidos defumados e curados Marisco (lagosta, ostras) Entradas Vieira Queijo seco (cabra) Frutas cítricas cristalizadas
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We are Clicquot

Episódio #3 : Philippe Thieffry, Chef de Enologia

Episódio #3 : Philippe Thieffry, Chef de Enologia

Philippe tem sido o nosso enólogo-chefe desde 1985, supervisionando os assemblages de vinhos da Maison. Vinificação é a sua paixão, e a sua equipe está sempre se esforçando para melhorar, enquanto mantém a qualidade consistentemente. Há dias em que eles degustam até cinqüenta vinhos diferentes, a fim de definir o estilo Clicquot; este estilo é a identidade da Maison, passada de colheita para colheita, de uma geração para a outra. Descubra a história de Philippe.

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FICHA TÉCNICA

Grande Dame 2006