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Grande Dame 2006

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La Grande Dame

THE CUVEE

La Grande Dame 2006 é um assemblage exclusivo dos nossos oito Grands Crus clássicos: Äy, Bouzy, Ambonnay, Verzy e Verzenay para o Pinot Noir (53%); Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger para o Chardonnay (47%).
Intro

A COLHEITA DE UVAS DE 2006

O inverno foi particularmente longo e frio. A primavera foi mista, mas com boas condições para a brotação. As flores abriram no final de Junho, em condições climáticas inesperadas. O verão foi caótico, com um agosto digno de final do outono. Felizmente, as videiras conseguiram recorrer às suas reservas, para produzir um rendimento abundante e de excelente qualidade.

Desta forma, entre 14 e 29 de Setembro, colhemos uma excelente colheita de uvas. No final da colheita, o Botrytis atacou, contudo sem qualquer impacto sobre a qualidade da mesma. Foi efetuada uma triagem eficiente.

Os vinhos Pinot Noir são frutados e encorpados; os vinhos Chardonnay são de considerável distinção.

A DEGUSTAÇÃO

Cor dourada clara. Nariz complexo, revelando fragrâncias de frutas de caroço, frutas secas, doces de toque discreto, gingerbread, mocha ... A boca se casa com uma vinosidade precisa e frescor. Ótima duração. Vintage opulento, uma excelente Grande Dame.

Gilbert & Gaillard Dezembro 2015

COR

  • Luminoso com reflexos dourados
  • Perlage brilhante e fina

AROMAS

  • Mineral e floral
  • Frutas frescas
  • Notas tostadas
Champagne

HARMONIZAÇÃO

Sugestões

  • Ostra
  • Rei caranguejo
  • Queijos secos e envelhecidos
  • Trufas
  • Vieiras
  • Caviar
  • Parmesan

Clicquot Gourmand

A Casa Veuve Clicquot revoluciona o aperitivo tradicional.

We are Clicquot

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Philippe Thieffry, Chef de Enologia
Episódio #3

FICHA TÉCNICA

ESTRUTURAVinhosde reservaVinhostintosDOSAGEMFRESCORFRUTADO
ESTRUTURA
Pinot Noir
53%
FRUTADO
Meunier
0%
FRESCOR
Chardonnay
47%
Vinhos de reserva
Mistura
0%
Vinhos tintos
Nenhum
0%
DOSAGEM
Brut
8 G/L
Temperatura de serviço
10-12
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO
Ab sofort bis
2025
Mistura
8
crus
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Outros crus

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