Vintage Rosé 2008

ヴィンテージ
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CHAMPANHES VINTAGE

Distintivo e poderoso, cada Vintage é a expressão única de uma só colheita escolhida pela sua admirável qualidade e fidelidade ao estilo da Casa. Os Vintages com características excecionais e um incomparável potencial de envelhecimento são cuidadosamente preservados por décadas no coração das adegas da Veuve Clicquot em Reims, compondo a Cave Privée.

VINTAGE ROSE 2008

Como em todos os vintage, este vinho é o reflexo do tempo e clima do ano. 2008 terminou excecionalmente bem com as uvas a amadurecerem nas condições ideais. As colheitas, agrupadas juntamente com o Champanhe, tiveram lugar entre meados de Setembro e início de Outubro, nas condições ideais.
Vintage Rosé 2008 intro

A qualidade desta colheita foi excepcional, com um grande potencial de envelhecimento.

Naturalmente, 2008 foi declarado como Vintage Veuve Clicquot, o terceiro da década seguidos de 2002 e 2004, e o 65º da Casa desde o seu primeiro Vintage em 1810. Novidade no Vintage 2008: 5% dos vinhos foram produzidos e envelhecidos em cascos de madeira de florestas do Centro de França - Allier e Vosges. Isto serviu para aumentar a complexidade e riqueza aromática dos nossos Vintages, os nossos vinhos gourmet. Estes vinhos constituem as especiarias da assemblage. Trazem um aroma muito suave de madeira, baunilha e tostados.

A DEGUSTAÇÃO

Na degustação, o ataque tenso dá lugar a um palato encorpado, estruturado e energético. Em perfeito acordo com o nariz, a sua mineralidade revela generosos aromas a frutos vermelhos do Pinot Noir (Ginja) combinados com notas de citrinos caramelizados do Chardonnay. Notas sutis de confeitaria sugerem a maturação longa e lenta sobre as borras.

COR

  • Cor rosada com leves reflexos de cobre.
  • Perlage bastante delicada

AROMAS

  • Frutas vermelhas frescas (morangos, framboesa)
  • Fragrâncias de citrinos (toranja)
  • Notas ligeiramente picantes de canela e baunilha
  • Notas de frutas secas e brioche
Vintage Rosé 2008

HARMONIZAÇÃO

Sugestões

  • Polenta com tinta de lula
  • Vieiras defumadas
  • Medalhão de Atum
  • Suflê de Ouriço-do-mar
  • Camarão rosa cozido
  • Chorizo
  • Torta de tomate

Clicquot Gourmand

A Casa Veuve Clicquot revoluciona o aperitivo tradicional.

We are Clicquot

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Marie-Pascale, etiquetagem manual
Episódio #2

FICHA TÉCNICA

ESTRUTURAVinhosde reservaVinhostintosDOSAGEMFRESCORFRUTADO
ESTRUTURA
Pinot Noir
61%
FRUTADO
Meunier
5%
FRESCOR
Chardonnay
34%
Vinhos de reserva
Assemblage
0%
Vinhos tintos
vinho tinto de Bouzy
+ 14%
DOSAGEM
Brut
8 G/L
Temperatura de serviço
10-12
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO
Ab sofort bis
2030
Mistura
8
crus
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Outros crus