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CHAMPANHES VINTAGE

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Distintivo e poderoso, cada Vintage é a expressão única de uma só colheita escolhida pela sua admirável qualidade e fidelidade ao estilo da Casa. Os Vintages com características excecionais e um incomparável potencial de envelhecimento são cuidadosamente preservados por décadas no coração das adegas da Veuve Clicquot em Reims, compondo a Cave Privée.

Cave Privée Rosé 1979

A florada ocorreu tardiamente. O florescimento foi rápido para as vinhas Chardonnay e ligeiramente mais propagada para as uvas Pinot Noir e Meunier. A colheita começou a 3, 5 e 8 de Outubro dependendo dos diferentes setores. As uvas eram de muito boa qualidade, com um teor alcoólico médio superior a 9º g/l. A acidez era ligeiramente inferior a 9 g/l.

O Cave Privée Rosé 1979 é um assemblage de 22 Crus diferentes, todos classificados como Grands e Premiers Crus. É um assemblage de 49% de Pinot Noir, 5% de Meunier e 27% de Chardonnay. A adição de 19% de vinho tinto de Bouzy da nossa própria produção, usando as uvas da nossa vinha, completou o assemblage.

DESCUBRA A ARTE DO CHAMPANHE

A DEGUSTAÇÃO

COR

Caloroso e profundo

Reflexos de cobre

AROMAS

Notas de açafrão, curry, couro e frutas negras

Notas de brandy

O paladar é jovem, impressionante pelo seu frescor, e o caráter salino que vem do nosso terroir calcário. O acabamento rico tem uma textura que vem do grande Pinot Noir e a perlage é discreta.

We are Clicquot

We are Clicquot

Episódio #2 : Marie-Pascale, etiquetagem manual

Episódio #2 : Marie-Pascale, etiquetagem manual

Marie-Pascale nasceu e cresceu na região de Champagne, assim como seus pais. Ela trabalha na oficina especializada de rotulagem de garrafas, meticulosamente vestindo as garrafas mais ilustres da Maison - muitas vezes manualmente. Este trabalho é uma verdadeira forma de arte que pode empregar couro, ouro banhado, ou outros materiais haute gamme. A primeira coisa que você percebe no champagne é a sua garrafa - por isso ela deve ser perfeita - representando a qualidade de Veuve Clicquot.

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FICHA TÉCNICA

Cave Privée Rosé 1979